Surveküpsetamist kasutatakse sageli toiduainete küpsetamiseks enne ladustamist ja seda meetodit saab kasutada ka raskemate lihalõikude pehmendamiseks. Protsess võib olla keeruline, kuid on mõned näpunäited, mis aitavad mõningaid lõkse vältida. Kasutatava pliidi kasutusjuhendi olemasolu on eduka surveküpsetamise jaoks ülioluline. Samuti on oluline kasutada ainult spetsiaalselt seda tüüpi toiduvalmistamiseks mõeldud retsepte ja järgida täpselt retsepte. Auruga küpsetamisega kaasnevad ka mõned ohutusriskid, seega tuleks olla eriti ettevaatlik, et olla kindel, et need probleemid on lahendatud.
Tõenäoliselt on hea mõte mitte osta kasutatud kiirkeetjaid, eriti kui need ei sisalda originaalset kasutusjuhendit. Erinevatel pliitidel on tavaliselt ühele konkreetsele mudelile iseloomulikud unikaalsed juhised ja ilma nende juhisteta on raske olla kindel, et seadet kasutatakse ohutul ja tõhusal viisil. Mõnel juhul saab juhendeid tellida tootjalt, kuid kuna see pole alati võimalik, on ilmselt parem osta uus seade, mis on varustatud kõige tööks vajalikuga.
Aeglased pliidid ja kiirkeetjad küpsetavad toite auruga sulgedes, kuid sellega sarnasused lõppevad. Crock-Pots ja muud tüüpi aurutite retseptid ei kohandu tavaliselt rõhu all küpsetamisega. Vajalik vedeliku kogus on tavaliselt palju väiksem, nagu ka küpsetusaeg. Saadaval on arvukalt spetsiaalselt surveküpsetamiseks mõeldud retsepte ja ideaalis on need ainsad, mida tuleks kasutada.
Kui retsept on valitud, on oluline seda täpselt järgida, sest surveküpsetamise puhul on eksimisruumi vähe. Survekeetjaid ei saa toiduvalmistamise ajal avada, seega ei saa maitseaineid maitse järgi testida, samuti ei saa toiduvalmistamise ajal teha retseptiparandusi. Soola, maitseainete või vedeliku koguse väärarvutused võivad rõhu all küpsetatud toidud jäädavalt rikkuda. Veenduge, et käepärast oleksid õiged mõõteriistad ja töökindel taimer.
Kõrge rõhu all oleva auruga küpsetamine võib põhjustada aurupõletusi ja see oht esineb peamiselt siis, kui küpsetusaeg on möödas ja on aeg pliit avada. Üks hea viis väljuva auru tõttu põletamise vältimiseks on panna pliit enne avamist umbes 20 minutiks külma vette. Uuema mudeli kiirkeedukatel on kaitseklapid, nii et auru saab aeglaselt välja lasta; paljud vanemad mudelid on aga disainitud nii, et aur eraldub alles kaane avamisel. Olenemata kasutatavast mudelist tuleb seadme avamisel olla eriti ettevaatlik ja lapsed tuleb protsessist eemal hoida.