Ladina-Ameerika acerola vili, mis pärineb Malpighia punicifolia nime all tuntud puust, näeb välja nagu väike helepunane õun, kuid maitseb rohkem nagu kirsi ja õuna kombinatsioon. Tuntud ka kui Barbadose või Lääne-India kirss, süüakse seda puuvilja üksi, magustoitudes või populaarse acerola mahla tähena. Klaas seda jooki sisaldab väidetavalt umbes 6,500 protsenti antioksüdandi C-vitamiini päevasest soovitatavast kogusest.
Puu, millest sõltub acerola mahl, arvatakse olevat pärit Mehhikos Yucatani poolsaarelt. Lõpuks levis see kogu Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas, jõudes 19. sajandi lõpus Kuubalt Ameerika Ühendriikidesse. 2011. aastal võib puud leida Texasest ja Floridast kuni Lõuna-Ameerika põhjapoolsemate riikideni.
Teise maailmasõja lõpus tekitas Puerto Rico ülikooli meditsiiniline uuring puuviljade vastu taas huvi. See juhtus pärast seda, kui selle kõrge askorbiinhappe – C-vitamiini kandja – sisaldus kvantifitseeriti ja leiti, et see on kõrgem kui isegi Kagu-Aasia embleemviljadel, mida hakati istutama kogu Ladina-Ameerikas. C-vitamiin võitleb mitte ainult nohu, vaid ka tõsisemate haigustega, nagu skorbuut – C-vitamiini puudus. Selle avastuse järel hakkasid paljud Ladina-Ameerika riigid haiguste tõrjeks istutama vastupidavamaid Barbadose kirsipuid ja valmistama acerola mahla.
Acerola mahla valmistatakse mitmel viisil, peamiselt kaubanduslike töötlejate poolt. Võib-olla on lihtsaim segu Barbadose kirsimahl, mis on valmistatud vee ja suhkru või meega. Ühe retsepti järgi 3.5 untsi. (umbes 100 g) Barbadose kirsi viljaliha on vaja umbes 5 untsi jaoks. (umbes 150 ml) vett ja vähemalt 1 tl (umbes 5 g) suhkrut või mett. See on lihtsalt põhiretsept. Paljud ettevõtted teevad aga acerola mahla acerola ja õunamahla seguga või isegi acerola, maasikate ja mustikate seguga.
Barbadose kirss on üksinda värskendav ja toitev jook; mõned ei saa aga piisavalt hästi üksi lahkuda. Tavaliselt valmistatakse sellest imikutoitu, segatakse jogurti ja marjadega, segatakse piimakokteiliks või segatakse apelsinimahla, jää ja piimaga tsitruselise varjundiga smuuti saamiseks. Mõned lisavad joogile magususe lisamiseks isegi guajaavipastat, nagu oleks seda vaja.