Üldiselt pole ühtegi dieeti, mis suudaks sapikivid täielikult kõrvaldada, kuna haigusseisundi ravimine nõuab tavaliselt operatsiooni. Täpselt samamoodi võivad teatud toidud leevendada sümptomeid või muuta kivid lahustumiseks ja lagunemiseks kalduvamaks ning dieedid, mis raskendavad kivide teket algusest peale, toetavad palju. Enamik arste soovitab madala kolesteroolisisaldusega toite, aga ka neid, mis võivad vähendada ja kontrollida vere kolesteroolitaset. Valdav enamus sapikividest on põhjustatud liigsest kolesterooli ladestustest veres, mis on valesti filtreeritud ja põhjustavad nende kogunemist. Kuigi madala kolesteroolisisaldusega dieedid ei aita alati olemasolevaid ladestusi vähendada, võivad need ja peaaegu kõigil juhtudel aidata vähendada ka tulevast kasvu. Lahustumatutest kiududest võib abi olla ka ennetustöös.
Sapikivide mõistmine üldiselt
Sapipõie esmase funktsiooni mõistmine, kuidas sapikivid moodustuvad, on tavaliselt iga hooldusrežiimi oluline osa, isegi nii lihtsa kui toitumise muutmise korral. Sapipõis on väike organ, mis on kanalite või torude kaudu ühendatud kõhunäärme, maksa ja peensoolega. Terve maks toodab sappi ja edastab selle sapipõide. Sapipõis hoiab sapi kinni kuni seedimise alguseni ja suunab selle seejärel peensoolde ning omakorda kasutab peensool sappi seedimiseks.
Sapikivid on põhimõtteliselt ummistused, mis on tekkinud kondenseerumisel või toitainete kogumisel nendel radadel. suurus varieerub riisiterast kreeka pähklini. Sapipõies võivad tekkida kahte tüüpi sapikivid, kolesteroolikivid ja pigmendikivid. Kolesteroolikivid on kõige levinum tüüp ja neid on tavaliselt toitumise muutmise kaudu kõige lihtsam vältida.
Varajase sekkumise tähtsus
Teaduslikud tõendid näitavad ja enamik arste nõustub, et pole olemas spetsiaalset dieeti või toitu, mis lahustaks sapikivid. Ebamugavustunde ja valu tekitamiseks piisavalt suured kivid vajavad tavaliselt eemaldamiseks operatsiooni või lasertehnikat. Mõned väidavad, et letsitiinide ja suurtes annustes C-vitamiini sisaldavad homöopaatilised ravimid võivad sapikivid lagundada, kuid seda pole laialdaselt tõestatud. Siiski peetakse teooriat tavaliselt põhjendatuks. Kõrge C-vitamiini kontsentratsiooni korral muutub kolesterool sapphappeks, mis võib aidata sapikivide lahustumisel. Letsitiinid, mida leidub tofus ja läätsedes, aitavad lagundada rasvamolekule ja võivad samuti aidata lagundada sapikivisid.
Samamoodi keskendub enamik eksperte pigem ennetamisele kui otsesele ravile. Selle asemel, et püüda eemaldada keha sapikividest pärast nende moodustumist, propageerib meditsiiniringkond tavaliselt sapikivide moodustumist tervisliku toitumise kaudu.
Keskenduge kolesteroolile
Kõrge kolesteroolitase soodustab kolesteroolikivide moodustumist. Sapp on nagu supp, mis koosneb kolesteroolist, bilirubiinist, valkudest ja sapisooladest. Kui kehas on liiga palju kolesterooli, satub see sapi, kus see võib sadestuda või sapist välja kukkuda ja kristalle moodustada. Seejärel koaguleeruvad väikesed kristallid, moodustades erineva suurusega kolesteroolikivid. Sapikivide vastane dieet peaks vähendama kolesterooli taset veres, et aidata vältida kivide teket.
Vähendamisele keskendunud toidud
Üldiselt peaks sapikivitõve dieet rõhutama kahte valdkonda: kolesterooli tarbimise vähendamist ja vere kolesteroolitaset kontrolli all hoidvate toitude suuremat tarbimist. Liigse kolesteroolisisalduse vähendamine veres vähendab ideaaljuhul kolesterooli kontsentratsiooni sapis. On ebatõenäoline, et see ravib juba tekkinud kive, kuid see vähendab tavaliselt uute masside väljakujunemise võimalust.
Madala kolesteroolisisaldusega dieedi järgimine tähendab tavaliselt küllastunud rasvade vältimist, mida leidub punases lihas, nahaga linnulihas, töödeldud lihas, munakollastes, võis, rasvas ja hüdrogeenitud õlis. Selle asemel peaksid inimesed kasutama tailiha, mis ei ole kaetud rasvakihiga, vastasel juhul peaksid nad enne küpsetamist rasva või naha eemaldama. Tõhus võib olla ka liha praadimine või restil küpsetamine, et rasv enne söömist ära voolaks. Hautiste ja suppide valmistamisel soovitavad eksperdid tavaliselt lasta rasval hüübida ja seejärel koorida. Kui toiduõli on absoluutselt vajalik, on tavaliselt parim valik madala küllastunud rasvasisaldusega, kuid suure monoküllastumata rasvaga, näiteks oliiviõli või rapsiõli.
Kiudainete tähtsus
Lisaks madala kolesteroolisisaldusega toiduainetele peaks sapikivitõve dieet sisaldama ka asju, mis aitavad kontrollida kolesterooli taset veres. Kiudained lukustuvad kolesterooli ja rasva külge, koondavad need jääkaineteks ja eemaldavad need kehast. Selle tulemusena väheneb kolesterooli tase veres. Kiudainerikkad toidud hõlmavad täisteratooteid, ube, pruuni riisi ning puu- ja köögivilju, eriti banaane, pirne, ploome ja viigimarju.