Taimsed ensüümid on ained, mis aitavad organismil toitu korralikult seedida ja toitaineid omastada. Need vastutavad keha üldise heaolu eest ja neid leidub toortoidus, mis ei ole kokku puutunud temperatuuril üle 118 kraadi Fahrenheiti (48 kraadi Celsiuse järgi). Kõrge kuumus hävitab taimeensüümi kolmemõõtmelise kuju ja muudab selle kehas kasutuks. Seetõttu tuleks toiduaineid võimalusel tarbida toorelt, et saada toidust maksimaalne kogus. Ensüümilisandid on saadaval nii taimsetest kui loomsetest allikatest.
Ensüümide puudus võib põhjustada immuunsüsteemi nõrgenemist, mis omakorda võib põhjustada paljusid haigusi. Taimsed ensüümid ja seedimine on väga tihedalt seotud, sest ensüüme on vaja kõigi toiduainete lagundamiseks, et organism saaks toitaineid omastada. Selle tulemusena sõltuvad elundid ja kõik kehas toimuvad protsessid ensüümide olemasolust.
Põhimõtteliselt on olemas neli taimeensüümide rühma ja igaüks neist vastutab teatud tüüpi toitainete lagundamise eest. Proteaas vastutab valkude lõhustamise eest, amülaas lagundab suhkrut, lipaas töötab rasvadel ja tsellulaas aitab lagundada süsivesikuid. Tavaliselt sisaldavad kõik täistoidud vajalikke ensüüme, et organism saaks seda konkreetset toitu korralikult seedida.
Parim viis taimsete ensüümide saamiseks on toored puuviljad, köögiviljad ja taimsed ensüümilisandid. Taimseid toidulisandeid saadakse tavaliselt seente allikatest, kuid neid saab hankida ka muudest allikatest. Väidetavalt on need tõhusamad kui loomse päritoluga toidulisandid, kuna need on võimelised toimima nii maos kui ka peensooles. Lisaks on keha võimeline tootma aminohappeahelatest oma ensüüme, mida nimetatakse ka polüpeptiidideks.
Kui rääkida taime- ja inimese ensüümidest, siis tundub, et taimeensüümid on parem valik. Seda seetõttu, et taimeensüümid on võimelised töötama nii mao happelises keskkonnas kui ka peensoole aluselisemas keskkonnas. Inimese ensüümid on võimelised töötama ainult peensooles. Seetõttu võivad taimeensüümid seedimisprotsessi alustada palju varem, kiirendades seedimisprotsessi. Teine erinevus nende kahe ensüümi vahel seisneb selles, et taimeensüümid võivad aidata organismil nõrga seedesüsteemi korral toitaineid omastada, mida inimese ensüümid paljudel juhtudel ei suuda.