Kaempferool on polüfenool, mis on teatud tüüpi flavonoid, mida tuntakse flavonoolina. Seda leidub paljudes inimeste poolt tarbitavates toiduainetes, sealhulgas rooskapsas, tees, greibis, spargelkapsas, õuntes, sibulates, punases veinis ja paljudes marjades. On leitud, et sellel ühendil on inimeste tervisele kaitsev toime. Uuringud näitavad, et see kaitseb südamehaiguste ja vähi eest.
Paljudel erinevatel flavonoolidel näib olevat inimeste tervisele kaitsev toime. See hõlmab ühendeid kvertsetiin ja müritsetiin. Kaempferool määratleti konkreetselt toidu koostisosana, mis vähendas naiste surmaga lõppevate südamehaiguste riski.
See flavonool on ka tugev antioksüdant, mis aitab vältida rakkude ja DNA oksüdatiivseid kahjustusi. Arvatakse, et see mehhanism hoiab ära arterioskleroosi. DNA kaitsmine oksüdatiivsete kahjustuste eest võib aidata kaitsta ka vähi eest, vältides mutatsioonide tekkimist.
Laboratoorsed uuringud on leidnud, et see looduslik ühend pärsib vähirakkude teket ja nende kasvu. Seda on peetud eriti tõhusaks kombinatsioonis kvertsetiiniga. Samuti näib, et kaempferool muudab vähirakud tundlikumaks vähivastaste ainete, sealhulgas keemiaravi ravimite suhtes.
Selle tarbimist brokolis ja tees on seostatud menopausijärgsete naiste munasarjavähi vähenemisega. See mõju näis olevat spetsiifiline kaempferoolile ega olnud flavonoidide tarbimise üldine mõju. Kaitseks vajalik kogus näis olevat kaks tassi brokkolit päevas või neli tassi rohelist või musta teed päevas.
Kaempferoolil näivad olevat omadused, mis töötavad östrogeeni vastu, muutes selle fütoöstrogeeniks. See näitab, et see võib seostuda östrogeeni retseptoritega ja blokeerida östrogeeni seondumise. Teatud tüüpi rinnavähi teket soodustab östrogeeni sidumine. Teised fütoöstrogeenid, nagu genisteiin ja daidzeiin, on samuti seotud rinnavähi esinemissageduse vähendamisega. On tehtud uuringuid, mis seovad kaempferooli rinnavähi taseme langusega, kuid see flavonool ei ole teiste fütoöstrogeenide seas esile tõstetud.
Kaempferooli toidulisandid on kaubanduslikult saadaval. Mõned inimesed võivad siiski olla nende suhtes allergilised. Enne toidulisandite võtmist tuleb alati arstiga nõu pidada. Looduslikel ühenditel võib olla mitmesuguseid toimeid ja need võivad häirida retseptiravimite ja muude taimsete preparaatide metabolismi.
Kaempferooli tuntakse ka indigokollasena. Ta vastutab troopiliste puude Acacia decurrens ja A. longifolia erekollaste õite värvumise eest. Müügil on indigokollane värv, kuid sellel on flavonoolist erinev keemiline struktuur.