Parimate letsitiinigraanulite valimine eeldab tavaliselt teadmist, mida otsite ja mida loodate saavutada. Enne ostlemist on sageli hea mõte tutvuda nii valikute kui ka kõige levinumate tootmisprotsessidega. Tavaliselt on saadaval palju erinevaid sorte ning tavaliselt on müügil ka mitmesuguseid tekstuure ja mõnikord isegi maitseid. Letsitiini peetakse tavaliselt looduslikuks derivaadiks, kuid see ei tähenda, et kõik graanulid oleksid tingimata “kõik looduslikud”. Inimesed, kes tunnevad muret keemiliste lisandite või loomsete saaduste kasutamise pärast, peavad tavaliselt kulutama palju aega toote etikettide kontrollimisele. Siinkohal on oluline ka meeles pidada, et küsimus, milline toode on “parim”, on tingimata subjektiivne ja võib inimestel erineda. Sõpradelt ja pereliikmetelt soovituste küsimine võib olla hea koht alustamiseks, kuid see, mis on neile parim, ei pruugi olla parim ka teile.
Letsitiini mõistmine üldiselt
Letsitiin on mitmel kujul ja seda saab tuletada paljudest erinevatest allikatest. Üldkategooria on üsna lai ja hõlmab erinevaid rasvhappeid, millest enamik on pärit loodusest; sojaoad ja munakollased on kaks kõige populaarsemat allikat. Graanulid on letsitiini väga kontsentreeritud vorm ja nende välimus sarnaneb tavaliselt väikeste riisi- või odrateradega. Inimesed valivad graanulid tavaliselt siis, kui nad soovivad antioksüdantide lisamist; see on täiesti erinev kasutusviis letsitiinõli vedelast vormist, mida kasutatakse toiduainete valmistamisel tavaliselt rasvaemulgaatorina ja küpsetuslisandina.
Antioksüdandid on kemikaalid, millel on võime blokeerida kahjulikke aineid, mida nimetatakse “vabadeks radikaalideks”, mis mõnikord esinevad kehas. Populaarsed uuringud näitavad, kuid ei tõesta, et antioksüdantide tarbimine võib aidata vältida teatud vähktõbe ja muid haigusi, edendades samal ajal üldist tervist. Graanulid võivad aidata seda saavutada ja neil võib olla ka täiendavat kasu tervisele. Eelkõige sisaldab sojaletsitiin suures koguses koliini, mida organism vajab olulise toitainena. Üks standardne portsjon graanuleid annab ligikaudu 50% koliinist, mida organism vajab iga päev.
Graanulite põhitõed
Tavaliselt peetakse graanuleid parimaks letsitiinilisandiks, kuna need sisaldavad toidulisanditest saadavat letsitiini kõrgeimat kontsentratsiooni, samuti on neid tavaliselt väga lihtne kehal omastada ja töödelda. Graanulid on väidetavalt õlivabad, kuna õlisisaldus on eemaldatud. See jätab granuleeritud aine, mis seejärel villitakse või pakendatakse lahtiselt.
Mõelge Allikale
Parima graanuli valimine on sageli keerukas valikute suure arvu tõttu. Mõnes kaupluses on ainult üks või kaks sorti, kuid enamikus kohtades on palju erinevaid võimalusi. Üks esimesi asju, mida saate otsuse kitsendamiseks teha, on vaadata, kuidas iga toode on valmistatud ja täpsemalt, millest see on valmistatud.
Enamik graanuleid on valmistatud sojaubadest, kuid saadaval on ka munakollastest valmistatud graanuleid. Munatooted võivad imenduda kiiremini ja neil võib mõnikord olla suurem toitainete kontsentratsioon portsjoni kohta, kuid need kipuvad olema ka kallimad, kui võrrelda taimsetest allikatest pärineva letsitiiniga. Sojapõhised graanulid on laialdaselt saadaval ja neid on võimalik saada madala hinnaga ning neid saab hankida nii pakendatud kui ka lahtiselt. Pakendatud graanulid võivad olla pudelites lahtiste graanulitega või tableti kujul.
Maitsestamise ja lisandite kaalutlused
Letsitiinigraanulitel iseenesest on sageli mahe pähkline maitse, kuigi mõned tootjad lisavad maitse parandamiseks ka lõhna- ja maitseaineid. Lisaks on mõnele lisatud ka muid toidulisandeid, nagu koensüüm Q10, aine, mis aitab rakkudel energiat toota. Graanulitele võib lisada ka pruunvetikas, mis on kulturistide seas populaarne oma suure joodi- ja aminohapete sisalduse tõttu. Kasutatav suhe on tavaliselt umbes 0.004 untsi (100 mg) pruunvetikas ja 0.04 untsi (1,200 mg) sojaletsitiini.
Ainus kindel viis kontrollida, milliseid lisaaineid antud toode sisaldab, on lugeda etiketti. Mõned ettevõtted lisavad trikaltsiumfosfaati, et vähendada graanulite kokkukleepumist. See on kaltsiumist ja sidrunhappest koosnev lõhnatu toidulisand, mis väidetavalt ei ole mürgine ja mida kasutatakse paljudes toiduainetes stabilisaatorina. Lisaks võib letsitiini graanulitele, mis on eelnevalt vormitud tablettideks, olla lisatud üks või mitu B-vitamiini, näiteks B-6 või B-12.
Märgistusteabe dešifreerimine
Teabe märgistamine ei ole alati nii lihtne, kui võib tunduda, ja teil võib kuluda veidi aega, enne kui saate aru, mida täpselt loed. Näiteks on paljudel etikettidel toote ainsa komponendina kirjas “puhas letsitiin”. Mõnel etiketil võib olla lihtsalt kirjas “looduslik sojaletsitiin”. Kui see on sertifitseeritud, et see ei sisalda loomseid saasteaineid, võib see olla ka “puhas vegan”. Kuigi seda tüüpi graanulid ei sisalda loomseid saadusi, ei pruugi see olla saadud mahepõllumajanduslikest taimsetest allikatest, mis teeb muret neile, kes ei soovi tarbida geneetiliselt muundatud sojaubadest saadud letsitiini.
Üha enam näib, et ettevõtted on sellest eelistusest teadlikud ja paljud panevad nüüd oma letsitiinigraanulite kaubamärgile märgised “mitte-GMO” (geneetiliselt muundatud organismid). Siiski, kui need on teie jaoks olulised kaalutlused, peaksite kulutama aega, et olla kindel, et saate aru, mida toidulisand sisaldab ja kust see pärit on.