Toores maca on maca juure pulbriline vorm, mis on levinud Lõuna-Ameerika Andide mägede piirkonnas. Juure töödeldakse ilma kuumust kasutamata, mis muudab selle söömise vastuvõetavaks neile, kes järgivad toortoidu dieeti. Seda kasutatakse ka toidulisandina. Paljud inimesed söövad ka maca juurt, kuna sellel on afrodisiakumi maine.
Maca mugulat on Andides tarbitud tuhandeid aastaid, eriti inkade poolt. Inimesed söövad selle lehti salatites või purustavad mugulaid, et süüa neid sarnaselt kartulipudruga. Paljud inimesed väidavad, et toores maca pulbrit tuleks pidada toiduks, kuid Norras peetakse seda ravimiks ja seda ei saa ilma retseptita saada.
Toores maca erineb teistest preparaatidest selle poolest, et seda töödeldakse kuumust kasutamata. Selle valmistamiseks kogutakse maca mugulad kokku, puhastatakse ja külmkuivatatakse. Seejärel pulbristatakse kuivatatud mugulad pulbriks. Seevastu želatiniseeritud maca nõuab mugulate steriliseerimiseks kemikaale ja toote saatmiseks pastöriseerimiseks kuumutamist, seega ei vasta see toortoidu standarditele, mis nõuavad, et ühtki toitu ei tohi kuumutada üle 104 °F (40 °F). C) või 115 °F (46 °C).
Toores maca pulbrilist vormi saab tarbida mitmel viisil. Seda saab segada mahla või muu joogi sisse. Mõned inimesed puistavad seda kuuma või külma teravilja, jogurti või puuviljade peale. Mõned inimesed, kes ei järgi toortoidu dieeti, küpsetavad ka selle koostisosaga. Nad on rohkem mures selle pärast, et maca enda tarbimisest saadavad toitained ja afrodisiaakumid saadavad, mitte toortoidu toitumispiirangud.
New Yorgi ülikooli Langone’i meditsiinikeskuse andmetel kinnitavad ainult kaks väikest uuringut, et maca juur võib olla kasulik seksuaalse stimulandina, parandades suguelundite verevarustust. Uuringud ei näidanud, et maca mõjutaks inimese hormoonide taset, kuigi paljud maca tarnijad väidavad vastupidist. Need kaks uuringut ei näita lõplikult, et toores macal on afrodisiaakumina mõju ja enne selle tegeliku tõhususe kindlakstegemist tuleb teha rohkem uuringuid.
Toores maca ei põhjusta seda söövatel inimestel kahjulikke kõrvalmõjusid. Mõned inimesed, kes on söönud puuviljadele puistatud toorest macat, on teatanud seedehäiretest.