Inimestel, kellel on teatud haigusseisundid või need, kes võtavad ravimeid, nagu verevedeldajad, võidakse soovitada järgida madala K-vitamiini sisaldusega dieeti. Mõned selle vitamiini sisaldusega toidud on banaanid, kartulid ja laibaoad. Paljud hommikuhelbed ei sisalda seda vitamiini üldse. Teised madala K-vitamiini sisaldusega toidud on artišokk, porgand, mais ja naeris. Enne oluliste toitumismuudatuste tegemist tuleks konsulteerida meditsiinitöötajaga, et kontrollida, kas selle vitamiini sisaldusega toiduainete söömine on individuaalselt soovitatav.
Paljudes puuviljades on vähe K-vitamiini. Banaanid, poisimarjad ja mustad sõstrad ei sisalda peaaegu üldse, samas kui datlid, viigimarjad, jõhvikad ja kirsid on samuti madalad. Enamik tsitrusvilju, nagu sidrunid, laimid ja apelsinid, sisaldavad tavaliselt ka vähesel määral. Mustikad ja murakad on suhteliselt kõrge K-vitamiini sisaldusega ning neid peaksid vältima inimesed, kes peavad selle vitamiini kasutamist piirama.
Mitmed köögiviljad, sealhulgas valge kartul ja bataat, ei sisalda seda vitamiini palju. Kurgid on madalad seni, kuni need enne söömist kooritakse. Lima oad ja roheline paprika on samuti head valikud inimestele, kes üritavad oma K-vitamiini tarbimist vähendada. Rohelisi lehtköögivilju, näiteks lehtkapsast, tuleks vältida, välja arvatud juhul, kui tervishoiutöötaja on seda heaks kiitnud. Salatid on populaarsed põhitoiduained neile, kes peavad vähendama K-vitamiini tarbimist ja võivad sisaldada toortoitu, nagu jääsalat, tomat, porgand, redis ja seened.
Enamikus teraviljades on vähe K-vitamiini, seega on enamik hommikusöögihelbeid ohutud. Kui inimene kahtleb, tuleks hoolikalt uurida kõiki toiduainete etikette. Enamik jahu- ja maisijahusorte seda ei sisalda. Keedetud kuivatatud oad on tervislikud valikud, nagu ka punane või kollane sibul. Enamik mereande on kas madala K-vitamiini sisaldusega või täiesti vabad.
Enne kui inimene alustab madala K-vitamiini sisaldusega toitu sisaldavat dieeti, on hädavajalik külastada arsti. Igal inimesel on ainulaadsed toitumisvajadused ja tõenäoliselt määrab tervishoiuteenuse osutaja konkreetse toitumiskava, mis põhineb konkreetse patsiendi individuaalsetel tervisevajadustel. Tavaliselt määratakse iga päev konkreetne K-vitamiini kogus, mis põhineb patsiendi vajadustel vereanalüüsi tulemustel. Toitumisspetsialist või dietoloog võib aidata patsiendil tervisliku toitumise väljatöötamisel, eriti seni, kuni patsient tunneb end mugavalt, teades, millised toidud on tema dieedi jaoks parimad.