Tripoux, mida nimetatakse ka kolmikuks, on prantsuse roog täidetud lamba maost. Lamba magu, kui seda kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel, nimetatakse tibuks. Tripoux sarnaneb Šoti roa haggis’ga ja tegelikult peetakse seda sageli Šoti roa prantsuskeelseks versiooniks. Lõuna-Kesk-Prantsusmaal asuvast Massif Centralist pärit tripoux on väga populaarne ka Auvergne’is, kus seda toodetakse kaubanduslikult. Tavaliselt on see mahedama maitsega kui haggis.
Erinevalt haggis’st, mis täidab terve lamba kõhu täis, kasutab tripoux ära lõigatud maotükke. Need tükid võivad olla täidetud mitmesuguste koostisosadega, kuid tavaliselt sisaldavad need vürtse, liha, köögivilju ja mõnikord ka magusat leiba. Seejärel volditakse triip kokku ja seotakse nööriga enne hautamist. Iga tükk on umbes suure pelmeeni suurune.
Traditsioonilises tripoux’s kasutatakse vasikaliha asemel alati lamba makku, kuid mittetraditsioonilistes versioonides võib soolikana kasutada vasikaliha. Kuigi ümbris ei sisalda tavaliselt vasikaliha, sisaldab täidis sageli vasikaliha, kuid lihavariant on ka kuivatatud sink. Mõnikord lisatakse roale ka vasika-, sea- või lamba-jalad. Täidis võib sisaldada nii vähe kui 20 protsenti lihatoodet või kuni 80 protsenti. Traditsioonilise roa lihasisaldus järgib aga neid rangeid protsente.
Täidisesse lisatakse sageli ka sibulat, peterselli ja sellerit. Mõned versioonid võivad sisaldada ka paprikat ja seedermänni pähkleid. Sageli lisatakse ka maitseaineid, nagu tüümian ja küüslauk. Maitse järgi võib lisada soola ja pipart ning sinep on sagedane koostisosa. Tripoux hautatakse tavaliselt valges veinis.
Tripuksi valmistamiseks segatakse esmalt täidise ained omavahel kokku. Seejärel lõigatakse triip ovaalideks ja iga tükk täidetakse, volditakse kokku ja seotakse nööriga. Kui kõik tükid on täidetud, asetatakse need valge veiniga pannile ja hautatakse kuni seitse tundi. Tavaliselt katab vein küpsemise ajal kolmiku. Kui roog on valmis, serveeritakse seda sageli valge veini kastmega, milles see valmistati.
Prantsusmaal Auvergne’is toodavad tripuksit kaubanduslikud tootjad ja müüakse purkides. Neid konserve ostetakse Auvergne’i turgudelt ja need on saadaval ka Internetis. Kuigi seda müüakse pidevalt aastaringselt, on müügi tippaeg suvel turismihooajal.
Tripoux’t serveeritakse sageli kartulite, pasta või mõnikord tomatitega. Seda serveeritakse sageli ka veiniga. Selle roa juurde serveeritakse kõige populaarsemalt kuivi valgeid veine, kuid aeg-ajalt serveeritakse ka teisi valgeid ja punaseid veine.