Pärmivaba dieet, nagu väljend tähistab, viitab dieedile, milles pärm puudub täielikult. Pärmi leidub tavaliselt maiustustes, šokolaadides, leivas, piimatoodetes, juustudes, seentes, töödeldud toitudes, nagu peekon, ja kääritatud toodetes, nagu õlu. Üldiselt on kõiges, mis on magus ja töödeldud, pärm, mis kehtib nii tahke toidu kui ka vedelate jookide kohta. Kui arst soovitab pärmivaba dieeti, tähendab see tavaliselt nende toiduainete vältimist.
Sellise dieedi pidamise peamine põhjus on kehas käimasoleva pärmseene infektsiooni ravimine. Pärmseene infektsiooni põhjustab hallitus või seen, mida nimetatakse candidaks, ja seetõttu nimetatakse seda ka kandidoosiks. Teatud liik nimega Candida albicans on kõige levinum kandidoosi põhjustaja. Nakkus võib aset leida suu piirkonnas, mida nimetatakse suuõõne kandidoosiks või sooreks, häbemepiirkonnas, mida tuntakse naistel vaginaalse kandidoosina, või seedesüsteemis. Pärmseene infektsioon võib olla ka süsteemne, mis tähendab, et see levib vere kaudu ja mõjutab seega kogu keha.
Tavaliselt leidub kehas mitmesuguseid mikroorganisme ja seeni, sealhulgas candida ja muid potentsiaalselt kahjulikke mikroobe. Kui neid pole liiga palju, ei põhjusta nad kahju ja inimene on terve. Just siis, kui normaalne tasakaal heade ja halbade mikroorganismide vahel organismis tasakaalust välja läheb, hakkavad tekkima probleemid. See juhtub seetõttu, et halvad vohavad ebaharilikult suurteks kogusteks, mis seejärel põhjustab erinevat tüüpi infektsioone. Selle probleemi kõrvaldamiseks võib olla õigustatud pärmivaba dieet.
Inimene muutub sellisele infektsioonile kalduvaks, kui ta on haige, suure stressi all või võtab teatud ravimeid, nagu antibiootikumid ja rasestumisvastased tabletid. Ka rasedatel on kalduvus kandidoosile. Tavaliselt ravib seenevastane ravim infektsiooni. Kuid mõnel inimesel kordub infektsioon ikka ja jälle. Kui see juhtub, kombineeritakse ravimitega ravi pärmivaba dieediga.
Pärmivaba dieedi puuduseks on see, et see jätab inimese heast toitumisest ilma. Nad peavad loobuma mõnest oma lemmiktoidust ja -magustoidust. Nagu mainitud, on enamik pärmirikkaid toiduaineid need, mis on magusad ja täidlased, sealhulgas koogid, šokolaadid, sooda ja jäätis. Eelised kaaluvad üles selle ohverduse, sest ainult pärmivabade toitude söömine kiirendab pärmseente infektsioonist paranemist ja aitab ka vältida kordusi. Dieedi järgimine vähendab veelgi ebameeldivaid sümptomeid, mis tulenevad liigsest pärmisisaldusest seedetraktis; sümptomid nagu puhitus, maoärritus ja gaas.
Pärmivaba dieedi pidamise mõte on vähendada kahjulike seente edasist kasvu kehas. Selline dieet ei ole mõeldud püsivaks abinõuks; tavaliselt soovitatakse seda ainult kuni üheks kuuks. Selleks ajaks peaks nakkus olema kõrvaldatud. Igaüks võib võtta Candida puhastusvahendi või lühiajalise pärmivaba dieedi, et eemaldada seedesüsteemist liigsed kogused. Pärmirikaste toiduainete vältimine võtab tavaliselt umbes ühe nädala.