Parim naturaalne kreeka jogurt on selline, mis on paks, kreemjas ning ilma lisa- ja säilitusaineteta. Ehtne naturaalne kreeka jogurt ei sisalda paksendajaid, nagu želatiin või maisitärklis, kuid on loomulikult paks vedela vadaku kurnamise tõttu. See kontsentreerib ja suurendab valgusisaldust jogurtikarbis, kuid vähendab veidi kaltsiumi. Parim naturaalne kreeka jogurt võib olla kallim kui muud tüüpi, kuna selle valmistamiseks kulub umbes kolm korda rohkem piima.
Kreeka jogurt on rikas toitainete ja sõbralike bakterite poolest. Nii tavalist kui ka looduslikku kreeka jogurtit valmistatakse, lisades piimale kääritamiseks elusbakterite kultuure Streptococcus thermophilus ja Lactobacillus bulgaricus. Seejärel eemaldatakse kreeka jogurtist vedel vadak konsistentsi paksendamiseks. Tavalise jogurti karbi võrdlus naturaalse kreeka jogurti karbiga näitab, et kreeka jogurtis on rohkem kaloreid ja oluliselt rohkem valku, kuid võrreldes tavalise jogurtiga on vähem kaltsiumi.
Pika koostisosade loeteluga jogurtid on sellised, millele on lisatud täiteaineid, nagu paksendajad, magusained ning kunstlikud maitse- ja värvained. Need koostisosad vähendavad headust ja suurendavad kalorite arvu, seega on kõige parem osta jogurt, mis sisaldab kõige vähem koostisosi. Loodusliku kreeka jogurti puhul peaksid need olema piimakoor, jogurtikultuur ja lehma- või lambapiim. Karbil peaks olema silt, mis näitab, et jogurtikultuur on elav ja aktiivne.
Probiootikume või eluskultuure leidub kõigis naturaalsetes kreeka jogurtites. Need soodustavad rakulist immuunsust, parandavad soolestiku tervist ja tõstavad hea kolesterooli taset. Kuigi kõik jogurtid on valmistatud bakterikultuuride abil, ei ole kõigis neist sama kogus. Karbil olev silt “eluskultuur” tähendab, et jogurt sisaldab märkimisväärses koguses kultuuri ühe grammi toote kohta. Mõned ettevõtted lisavad täiendavaid probiootikume ja kultuure, et edendada jogurtit kui veelgi kasulikumat immuunsust ja seedetrakti tervist. Mõningaid jogurteid kuumtöödeldakse pärast kääritamist ja see on hävitanud enamiku kasulikest bakteritest.
Naturaalne jogurt, millele pole lisatud koostisosi, mida ei ole kuumtöödeldud ja millel on märgis “eluskultuur”, on alati kõige tervislikum valik. Peale selle on see lihtsalt maitse küsimus. Mõnele inimesele, kes on harjunud magustatud toodetega, võib naturaalse kreeka jogurti maitse olla veidi terav või hapukas, kuid kreemjasus ja tekstuur on enamiku jaoks piisav kompensatsioon.