Koliinbitartraat kuulub B-kompleksi vitamiinide perekonda. See on vees lahustuv ja seda saab organism loomulikult toota, kuid kuna see on oluline toitaine, tuleks seda tarbida ka osana tasakaalustatud toitumisest või toidulisandina. Koliinbitartraati võib leida sellistes toiduainetes nagu munakollased, liha ja maapähklid.
Koliin pakub palju kasu tervisele. See mängib olulist rolli aju ja närvisüsteemi õiges toimimises; see on oluline lihaste liikumisel ja kokkutõmbumisel ning mängib olulist rolli koordinatsioonis. Samuti võib see aidata vältida selliseid haigusi nagu arterioskleroos ja mäluhäired. Samuti toetab see teatud aminohapete tootmist ja on samuti osa rakumembraanidest.
Naiste jaoks on eriti oluline tarbida piisavas koguses koliini bitartraati. See võib vähendada rinnavähi ja käärsoolevähi riski. Rasedatel naistel võib ebapiisav koliini kogus suurendada enneaegse sünnituse riski. Samuti võib see negatiivselt mõjutada lapse mälu arengut ja suurendada neuraaltoru defektide tekkimise võimalust.
Sarnaselt teistele B-vitamiinidele eritub koliin ka uriiniga. See võib kergesti põhjustada kehas puudujääke ja suurendada vajadust täiendavate toidulisandite või koliinirikaste toitude lisamise järele igapäevasesse dieeti. Koliini bitartraadi soovitatav päevane annus on naistele umbes 425 milligrammi ja meestele umbes 550 milligrammi. Raseduse ajal võib osutuda vajalikuks suurem annus kuni 550 milligrammi. Täpsema annustamise soovituse saamiseks tuleb konsulteerida tervishoiutöötajaga.
Koliinbitartraat toimib ka trimetüülamiini eelkäijana. Suurtes annustes võib see põhjustada organismi võimetuse lagundada suuremaid koguseid trimetüülamiini; see omakorda võib põhjustada ebameeldiva kehalõhna. Sellistel juhtudel võib nende sümptomite vähendamiseks olla vaja vähendada tarbitavate koliinirikaste toitude hulka. Teise võimalusena võib selle probleemi kõrvaldamiseks võtta ka vase klorofülli toidulisandeid.
B-vitamiini rühm mängib olulist rolli rakkude ainevahetuses ja toetab ka tervet immuunsüsteemi. Sellesse rühma kuuluvad kaheksa erinevat vitamiini ja need kõik on vees lahustuvad. Neid leidub enamasti tervetes, töötlemata toiduainetes ja lihatoodetes. Kuigi tavaliselt on kasulik võtta täiendavaid B-vitamiini komplekse, võivad teatud B-vitamiinid avaldada negatiivset mõju, kui neid võetakse korraga suurtes kogustes.