Paljud inimesed usuvad, et nad peaksid automaatselt vältima kõrge kolesteroolisisaldusega toite. Kuid selleteemalised meditsiiniuuringud näitavad, et enamik inimesi ei pea olema liiga mures kolesterooli tarbimise pärast, vaid peavad olema eriti mures teatud tüüpi rasvade tarbimise pärast. Meditsiiniringkond hoiatab inimesi, kellel on sellised seisundid nagu südamehaigused või diabeet, vältima eriti kõrge kolesteroolisisaldusega toite, kuid nad peavad jälgima ka küllastunud rasvade ja transrasvade tarbimist. Eelkõige on transrasvhapped kõige kahjulikumad ja tõstavad halva kolesterooli (LDL või madala tihedusega lipoproteiinide) taset veres, alandades samal ajal hea kolesterooli (HDL või suure tihedusega lipoproteiinide) taset ning need peaksid olema iga dieedi minimaalne osa või need tuleks täielikult välja jätta. .
Mõned inimesed reageerivad peaaegu automaatselt, kui nad söövad kõrge kolesteroolisisaldusega toite. Neid inimesi nimetatakse reageerijateks ja nad peaksid vältima kõrge kolesteroolisisaldusega toite. Enamiku inimeste jaoks ei mõjuta aga päevase muna söömine kolesteroolitaset oluliselt ning nad peaksid rohkem tähelepanu pöörama küllastunud ja transrasvade vähendamisele toidus.
Kõrge kolesteroolisisaldusega toiduainete loetelu, mida mõned inimesed peaksid vältima, sisaldab järgmist:
Munad sisaldavad umbes 225 mg kolesterooli muna kohta.
Veisemaksas on 300 mg kolesterooli 3.5 untsi (99.22 g) portsjoni kohta.
Veise neerud sisaldavad 375 untsi portsjonis 3.5 mg kolesterooli.
Munakollastega valmistatud käsnkoogis võib 260 untsi portsjoni kohta olla 3.5 mg kolesterooli.
Või sisaldab 250 mg kolesterooli 1 untsis (28.35 g).
Teiste kõrge kolesteroolisisaldusega toitude hulka kuuluvad kõvad ja pehmed juustud, kuigi nende untsi portsjon võib sisaldada ainult umbes 25–30 grammi kolesterooli. 3.5 untsi jäätis sisaldab umbes 45 mg kolesterooli ja madalama rasvasisaldusega versioonid võivad sisaldada veelgi vähem. Sama portsjon toidust nagu lambaliha, veiseliha ja kana annab 60–70 mg kolesterooli.
Enamikul inimestel palutakse hoida kolesterooli piirnormid 300 mg-ni päevas. Võimalik on süüa väikest praadi ja portsjonit jäätist, ilma et see jõuaks 300 mg-ni. Kaks muna võivad aga kergesti ületada päeva kolesteroolipiirangu, nagu ka röstsai või võiga kuhjatud ahjukartul.
Neil, kes reageerivad või kellel on teada südamehaigused ja diabeet, võidakse paluda piirata kolesterooli tarbimist 100 mg-ni päevas ja see võib mõned toidud ära jätta. Kuid hoolika planeerimise korral võivad inimesed saada mõned oma lemmikud. Kolesterooli vahelejätmine kahel järjestikusel päeval võib tähendada, et nad saavad muna kolmandal päeval ja jäävad nendesse piiridesse. Teise võimalusena on paljudel inimestel munavalge, kuna munakollane sisaldab suurema osa munakolesteroolist.