Flavanoonid on ühendid, mis annavad paljudele taimedele värvi, samuti mõjutavad nende maitset. Need on flavenoidide tüübid või taimsed ained, mis on tuntud ka C-vitamiini vastastikmõju poolest, mis on sageli paljudes bioloogilistes protsessides osalev antioksüdant. Flavanoonide tüübid hõlmavad naringiini, mõru maitsega antioksüdanti, mida leidub greibis. Hesperidiin ja eriotsitriin on muud vormid, mida sageli leidub sidrunites, samas kui kvertsetiin on flavenoid, mis on mõnikord ka nende ühendite osa. Erinevad toidud ja mahlad, aga ka mesilaste õietolm sisaldavad selliseid materjale; üldiselt võivad need aidata organismil reageerida viirustele, allergeenidele ja isegi kantserogeensetele ainetele.
Tavaliselt koosnevad taimsetest kemikaalidest, mida nimetatakse polüfenoolideks, flavanoonid on tavaliselt värvitud. Neid leidub tavaliselt õistaimede kõikides osades ja need koosnevad paljudest sortidest, mis erinevad keemilise struktuuri alusel. Kuigi mõlema ehitus on sarnane, võib iga variandi funktsioon olla väga erinev, sobides ühele või teisele näiteks toidulisandina. Mõned flavanooni sortid sisaldavad suhkruid, teised aga mitte.
Flavanoonide mõju on tavaliselt kasulik paljudele inimkehas toimuvatele protsessidele. Näiteks Naringin alandab mõnikord laboriloomadel kolesterooli ja östrogeeni taset ning võib samuti aidata diabeetikutel võidelda silma võrkkesta probleemidega. Teine tüüp, hesperiin, töötab tavaliselt koos C-vitamiiniga, et luua nahas ja liigestes kollageeni. Tsitrusviljad sisaldavad tavaliselt neid mõlemaid ja seetõttu soovitatakse neid sageli tervislikuks toitumiseks.
Lisaks flavanoonilisandite võtmisele saab selliseid aineid alla neelata ka erinevaid puu- ja köögivilju tarbides. Punane vein ja tee on ka muud levinumad allikad. Sageli arvatakse, et flavanoonid puhastavad osakesi, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks ja mida mõnikord seostatakse selliste haigustega nagu vähk. Rakud võivad kahjustuda protsessi, mida nimetatakse oksüdatsiooniks, tõttu ning flavanoonid võivad kaitsta ka seda tüüpi kehakahjustuste eest.
Uuringud on näidanud, et flavanoonid võivad vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski, muutes vereliistakud vähem altid arteritele kleepuma. Kvertsetiini põletikuvastased omadused võivad neutraliseerida õietolmuallergiat ja hingamisteede turset. Kvertsetiini leidub sageli sibulas, õuntes ja tees ning mõnikord on see levinud taimedes, mida peetakse raviväärtuseks. Paljud flavanoonid interakteeruvad antioksüdantsete ensüümidega ning võivad olla sama tõhusad kui C- ja E-vitamiin keha kaitsmisel nende ühendite eest.