Kõige maitsvamad küpsised valmistatakse kõige värskematest saadaolevatest koostisosadest, kuigi mõne konserveeritud koostisainega on võimalik valmistada vastuvõetavat biske. Veel üks ülioluline element suurepäraste küpsiste valmistamisel on puhastada kõik koostisosad põhjalikult värske külma jooksva vee all, vabastades need liiva ja mustuse jälgedest. Nende rammusate paksendatud suppide esitlus on samuti oluline. Need sobivad suurepäraselt õhtusöögi supiks, kuid on nii rikkalikud, et neid saab serveerida lõunasöögiks kas eraldi või salatiga.
Traditsiooniliselt on biskil karpide põhi ja kestad ise on sageli selle põhja oluliseks koostisosaks. Näiteks enamiku homaaribiskede põhi valmistatakse nii, et keedetud homaaridelt eemaldatakse koortelt liha, seejärel purustatakse kestad ning hautatakse koos köögiviljade ja vürtsidega. Puljong kurnatakse sellest segust välja ja pakseneb, homaari liha lõigatakse kuubikuteks või hakitud ja pannakse tagasi supile, et enne serveerimist vaid paar minutit podiseda.
Biskeid on paksendatud mitmesuguste koostisosadega, kusjuures paljud retseptid nõuavad mitut paksendajat. Näiteks üks suurepärane austribisque retsept nõuab paksendajatena piima, koort ja munakollasi. Paljud küpsised on paksendatud köögiviljapüreega, mis on valmistatud põhjalikult keedetud köögiviljade kurnast läbi surudes. Jahu, tavaliselt roux kujul, on ka populaarne biskviitide paksendaja ning mõnes retseptis leidub ka leivapuru. Üks näpunäide, mis on hästi teada, kuid sageli tähelepanuta jäetud, on see, et pärast toores muna paksendamiseks ei tohi ühtki suppi ega kastet keeta.
Paljud kokad kasutavad blenderit, et saavutada püsivalt kreemjas tekstuur, mis iseloomustab enamikku biskjeid, ja see on muutunud aktsepteeritavaks tavaks. Mõnel juhul töödeldakse karpide liha blenderis koos ülejäänud põhjalikult keedetud koostisosadega. Mõned küpsised, nagu homaar ja krabi, on supis koos lihatükkidega, need tükid on lisatud alles pärast segamist, vaid mõne hetke haudumiseks. Enamiku austribiskede valmistamisel seevastu ei lõigata õrnaid austreid üldse ja jälgitakse, et need ei laguneks enne biskviitide serveerimist.
Igasugune hea biskviit serveeritakse kõige paremini kohe pärast tulelt eemaldamist. Nendeks hetkedeks, kui on vaja eelnevalt jahutatud biskviit uuesti kuumutada, tuleks supp soojendada kahekordse katla ülaosas keeva vee kohal. Kui jahutatud biskviit on muutunud liiga paksuks ja seda tuleb lahjendada, tuleb väikeses koguses vett õrnalt segada, kuni see saavutab õige konsistentsi.