S-adenosüülmetioniin on keemiline ühend, mis on oluline rakkude kasvuks ja regenereerimiseks. Seda tuntakse ka kui SAM ja SAMe. See ühend tekib adenosiintrifosfaadi (ATP) ja metioniini reaktsioonil. See kasutab oma funktsioonide täitmiseks rakkudes transmetüleerimise, transsulfureerimise ja aminopropüülimise metaboolseid teid.
SAM-il on metüülrühm, mis muudab selle keemiliselt reaktiivseks. See võimaldab tal töötada transmetüleerimisreaktsioonides, kuna seda saab annetada aktseptorsubstraadile. S-adenosüülmetioniini metüülrühma annetamisest saavad kasu ka paljud nukleiinhapped, valgud ja lipiidid. Tegevused, milles SAM osaleb, esinevad kogu inimkehas, kuid suurim kogus SAM-i, nii toodetud kui ka kasutatud, leidub maksas. Inimesed ei pea tarbima s-adenosüülmetioniini sisaldavaid toite, kuna seda toodetakse looduslikult.
Seda ühendit müüakse Ameerika Ühendriikides lisandina, tavaliselt nime all Sam-e, mida hääldatakse kui sam-ee. Seda müüakse retseptiravimina ka Venemaal ja Itaalias selliste kaubamärkide all nagu Gumbaral ja Samyr. SAM-i tõhusust depressiooni, maksahaiguste ja osteoartriidi vastu võitlemisel on uuritud. Mitmed uuringud on näidanud, et toidulisand on kasulik depressiooni ja osteoartriidi ravis. 2003. aasta uuringus jõuti järeldusele, et s-adenosüülmetioniini toidulisandid olid tõhusad osteoartriidist tingitud põlvevalu leevendamisel.
Ameerika Ühendriikides on see toidulisand muutunud üha populaarsemaks. 1994. aastal vastu võetud toidulisandite tervise ja hariduse seadus (DSHEA) lubas levitada arvukaid aineid, sealhulgas s-adenosüülmetioniini, pigem toidulisanditena kui ravimitena. Klassifitseerides sellised ühendid toidulisanditeks, mitte ravimiteks, suutsid paljud ettevõtted vältida rangeid eeskirju, mida Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) kehtestab ravimite tootmisele.
Kunagi arvati, et SAM-i madal tase organismis on Alzheimeri tõve väljakujunemise oluline tegur. Hilisemad uuringud tegid kindlaks, et B12-vitamiini madal tase oli tõenäolisem süüdlane. Alzheimeri tõvega patsientidel on SAM-i tase aga oluliselt madalam ja hiljutised kliinilised uuringud on näidanud, et s-adenosüülmetioniini lisandid suutsid piirata Alzheimeri tõvega sarnaste sümptomitega hiirte kognitiivseid häireid.
Seda toidulisandit tuleks tarbida tühja kõhuga. Fooliumiga pakendamine ja säilitamine jahedas ja kuivas kohas aitab tagada, et toidulisand ei lagune. SAM-i kasutamise võimalikud kõrvalmõjud on unetus, ateroskleroos ja suurenenud südameataki risk. Harvadel juhtudel ja kombinatsioonis teiste ravimitega võib SAM põhjustada nn serotoniini tormi, mis on neurotransmitteri serotoniini ületootmine. Vähemalt üks selle seisundi juhtum on osutunud surmavaks.