Menakinoon, tuntud ka kui K2-vitamiin, on oluline vitamiin, mida leidub peamiselt elundilihas. Arvatakse, et menakinoonil on kehas mitmeid olulisi funktsioone. Seda peetakse õigeks verehüübimiseks hädavajalikuks ja see aitab siduda kaltsiumi luudega, et neid tugevdada. Uuringud näitavad, et menakinoon võib isegi aidata ennetada eesnäärmevähki.
K2-vitamiin on tegelikult K-vitamiinide rühm, mida tavaliselt leidub loomsetes toiduainetes. Taimed võivad sisaldada ka K-vitamiini, kuid need kuuluvad tavaliselt K1-vitamiini rühma. Need kaks erinevat vitamiinirühma täidavad kehas tavaliselt erinevaid rolle.
Üks menakinooni tuntumaid eeliseid võib olla selle roll vere õigel hüübimisel. K2-vitamiin võib aidata vere hüübimist, sest see võib seostuda osteokaltsiiniga, luudes sageli leiduva valguga. See valk aitab siduda vere kaltsiumi skeleti luudega, tugevdades neid. Menakinooni ühendamist osteokaltsiiniga peetakse samuti hüübimisprotsessi oluliseks osaks. Ilma selle molekulaarse reaktsioonita võivad tekkida verejooksu probleemid.
Lisaks luude tervise ja õige vere hüübimise tagamisele võib K2-vitamiin olla kasulik kognitiivsele funktsioonile ja naha tervisele. See võib aidata vältida südame-veresoonkonna haigusi, aidates eemaldada arterite seintelt kaltsifikatsiooniladestusi. Uuringud näitavad, et K2-vitamiin võib olla kasulik vanusega seotud haiguste, näiteks Alzheimeri tõve ravis. Mõned uuringud näitavad, et K2-vitamiini suurenenud tarbimine võib vähendada meeste eesnäärmevähi riski kuni 35%.
Kuigi arstid arvasid kunagi, et K2-vitamiini ühendid ei ole tervisliku toitumise oluline osa, hakkavad uuemad tõendid seda mõtlemist muutma. Inimkeha on tavaliselt võimeline sünteesima oma K2-vitamiini. Uuringud näitavad siiski, et ainult toiduga saadavad menakinoonid võivad vähendada vähiriski ja toetada luude, naha, aju ja südame-veresoonkonna tervist.
Menakinooni toiduallikate hulka kuuluvad elundiliha, näiteks neerud või maks. Ka munad, juust ja või on nende vitamiiniühendite poolest rikkad. Kuigi lihaste liha ei sisalda sageli nii palju K2-vitamiini kui elundiliha, peetakse veisehakkliha, linnuliha ja liha, näiteks salaamit, suhteliselt kõrge menakinoonisisaldusega. Toidud, mis valmistamisprotsessi käigus kääritatakse, nagu hapukapsas või natto, sisaldavad sageli kõige rohkem K2-vitamiini. Natto ise võib olla üks rikkamaid K2-vitamiini toiduallikaid.