Kiudained on vajalikud hea tervise säilitamiseks, kuid kuna need on valmistatud täisteratoitudes ülekaalus, võib nisu- või gluteenivaba dieedi pidavatel inimestel olla raskusi piisava kiudainete hankimisega. Paljud kiudainerikkad valmistoitude allikad, nagu võileib, teraviljad ja suupistebatoonid, on tsöliaakia, nisuallergia või gluteenitalumatuse all kannatavatele inimestele keelatud. Õnneks on palju gluteenivabu kiudaineid, mis sobivad hästi iga dieediga.
Paljud puu- ja köögiviljad on suurepärased kiudainete allikad ega sisalda loomulikult gluteeni. Vaarikad, pirnid, artišokid, herned ja spargelkapsas on portsjoni kohta suurema kiudainesisaldusega. Kui rääkida gluteenivabadest kiudainete allikatest, siis riis ja mais on head, kuigi nende kiudaineid on portsjoni kohta vähem kui nisus ja rukkis. Lõpuks on kaunviljad, nagu läätsed, mustad oad, lima oad ja päevalilleseemned, kõik suurepärased gluteenivabad kiudainete allikad. Nende toitude lisamine tavapärasesse dieeti on hea viis kiudainete lisamiseks ilma gluteenita.
Kui järgite vähendatud gluteeni või gluteenivaba dieeti, võib täisteratoodete (nt nisu, oder ja rukis) puudumine vähendada kiudainete sisaldust toidus, eriti inimestel, kes on varem tarbinud palju töödeldud valmistoite. Mõned uuringud on näidanud, et need, kes järgivad gluteenivaba dieeti, võivad tarbida ebapiisavas koguses kiudaineid. Kiudained on hea seedimise tervise jaoks olulised ja mängivad olulist rolli ka kaalujälgimisel. Täisväärtuslikud toidud, nagu puuviljad, köögiviljad ja kaunviljad, võivad korrapärase tarbimise korral suurendada kiudainete sisaldust ja on parim valik gluteenivabade kiudainete allikate hulgas. Igaüks, kes muretseb oma kiudainete tarbimise pärast, peaks rääkima toitumisspetsialistiga.
Saadaval on ka gluteenivabu kiudaineid sisaldavaid toidulisandeid. Pöörake hoolikalt tähelepanu poetoodete etikettidele, kuna mõned sisaldavad nisu. Valikute hulka kuuluvad vees lahustuv pulber, vahvlid ja kapslid. Kui toote koostisosade etiketil on loetletud nisu või määratlemata modifitseeritud toidutärklis, otsige teist toodet või küsige teavet tootjalt. Kiudvahvlid ja -batoonid sisaldavad sagedamini nisu, kuid mõned tervisetoidupoed pakuvad gluteenivabu kiubatoone. Uurige tooteid hoolikalt, kui te pole kindel, ja rääkige apteekri või toitumisspetsialistiga, kui teil on küsimusi poetoodete sisu kohta.
Kuigi gluteenivaba dieet võib muuta piisava kiudainete tarbimise keeruliseks, on kiudainerikaste täistoiduvalikute lisamine oma dieeti parim viis kiudainete puuduse korvamiseks pärast täisteratoitude väljajätmist. Proovige lisada igast toidurühmast natuke tavalist dieeti ja kasutada toidulisandeid ainult siis, kui looduslikest allikatest ei piisa.