Roheline jook on jook, mis sisaldab mitmeid erinevaid rohelisi köögivilju, mis arvatavasti parandavad tervist, kui neid regulaarselt tarbida. Seda tüüpi jooke peetakse sageli kiireks viisiks paljude toitainete kehasse viimiseks, kuid seda tüüpi joogi eeliste üle on vaieldud. On palju erinevaid roheliste jookide retsepte, kuid paljud hõlmavad lehtkapsast, spinatit, kurki ja õunu. Nisuhein on seda tüüpi jookide teine levinud koostisosa. Rohelise joogi potentsiaalne kasu ei sõltu mitte ainult koostisainetest, vaid ka inimese füüsilisest tervisest üldiselt, kuna seda tüüpi jook ei ravi üldist halba tervist.
Enamikus mahlabaarides ja muudes seda tüüpi jooke müüvates poodides on roheline jook mahla või smuuti tüüp, mida valmistatakse peamiselt roheliste köögiviljade mahlast, mitte puuviljadest. Enamik inimesi leiab, et seda tüüpi mahl maitseb palju paremini, kui seda töödeldakse pigem mahlapressi kui segistiga, kuna see vähendab lõplikus joogis tahkete ainete hulka. Teisalt sisaldab jook rohkem toitaineid, kui juurvilja tahked osad puutumata jätta. Kui joogi komponendina kasutatakse nisuheina, võib osutuda vajalikuks spetsiaalne mahlapress.
Enamiku roheliste jookide valmistamise põhistrateegia hõlmab esmalt roheliste lehtköögiviljade pressimist läbi puu- ja juurviljadega töötamiseks mõeldud mahlapressi ning seejärel piisava hulga õunte ja vesiste köögiviljade lisamist, et mahl oleks joogikõlbulik. Õunad ei ole seda tüüpi jookides vajalikud ei toitumise ega värvi jaoks, kuid ilma õunteta on mahl väga vähese magususega ja võib olla kõhule väga kõva. Selle joogi valmistamisel kasutatavad täpsed vahekorrad sõltuvad jooki valmistavast inimesest, kuid paljud inimesed leiavad, et aja jooksul on üha enam köögivilju lihtsam lisada, suurendades seeläbi joogi toiteväärtust.
Seda tüüpi jookidel on väidetavalt mitmeid eeliseid, kuid paljud inimesed keskenduvad käärsoole ja seedesüsteemi kasulikkusele. Arvatakse, et seda tüüpi jook on käärsoole puhastamisel väga kasulik ja võib aidata leevendada kõhukinnisust. Need samad eelised võivad muuta rohelise joogi väga raskesti talutavaks inimestele, kes pole harjunud palju köögivilju sööma. Paljud seda tüüpi smuutide valmistamisel kasutatud koostisosade söömise eelised kehtivad ka koostisosade joomise kohta, kuigi osa materjalist läheb mahlapressi kasutamisel kaduma. Mõned inimesed lisavad rohelisse joogi sisse toitainepulbreid ja vedelikke, et luua terviklik eine või toidulisand.