Praeguseks teavad enamik inimesi, et jogurt on nii maitsev kui ka tervislik, pakkudes seedetraktile kasulikke baktereid, mis võivad minimeerida haigusi ja parandada käärsoole tervist. Keefirjogurt pole uus; tegelikult on keefir iidne toit, mis pärineb Kaukaasia mägipiirkonnast, mis piirneb praeguse Venemaa, Türgi ja Iraaniga. Ka keefirijogurt on täis tervislikke baktereid, mis toetavad seedimist, kuid erinevalt teistest jogurtitest on mõned neist bakteritest võimelised looma pikaajalisi kolooniaid, mitte lihtsalt soolestikus looduslikult leiduvaid baktereid aidata.
Keefiri maitse on väga sarnane üle maailma toidu- ja tervisepoodides saadaolevale tuttavamale jogurtile. Nagu jogurt, on see hapukas kääritatud piimatoode, kuid sellel on märkimisväärseid erinevusi. Kuigi keefirijogurt on piimast paksem, on see jogurtist palju vedelam. Tegelikult peavad paljud inimesed seda pigem joogiks kui jogurtiks ja nimetavad seda lihtsalt keefiriks, et vältida segadust selle tihedama ja paksema sugulasega.
Lisaks teatud tüüpi kasulikele bakteritele, nagu Lactobacillus caucasus ja acetobacter, mida enamikus jogurtites ei leidu, pakub keefirijogurt ka kasulikke pärme, mis ründavad virulentseid pärme kogu kehas. Toidupoodides on keefir üha enam saadaval ja seda võib leida kas jogurti kõrvale piimakarbis või tervisetoidu piimatoodete sektsioonist. See on kääritatud, nii et laktoositalumatusega inimesed saavad keefirijogurtit probleemideta tarbida.
Poest ostetud keefir on mõne eelarve jaoks veidi kallis. Kodus keefiri valmistamine on lihtne ja odav. Vaja on ainult piima või piimaasendajat, näiteks kookospiima või vett, sojapiima või mandlipiima, klaaspurki ja mõnda elusat keefirit. Õigetes tingimustes vohavad keefiriterad kiiresti, nii et selle tervisliku toidu tutvustamine sõpradele on lihtne. Lisaks ei kaota hästi hooldatud keefiriterad kunagi tugevust ega sure.
Kuigi saadaolevaid keefiriterad on tervisekauplustes raske leida, võivad need olla pulbristatud või muul viisil kahjustatud. Parimatel keefirijogurti teradel pole piiranguid nende toodetava keefiri kogusele. Pakend, mis määrab terade kasutuskordade arvu või valmistatava keefiri koguse, ei ole parim investeering.
Kui tõelisi, kompromissitu keefiri terad pole kohapeal saadaval, saavad fännid neid odavalt tellida paljudest Interneti-allikatest. Siiski on oluline tagada terade kvaliteet, lugedes peenes kirjas, et teha kindlaks, et terade kasutuskordade arv pole piiratud. Samuti on soovitatav kontrollida ettevõtte mainet kiire Interneti-otsingu abil.