Madala suhkrusisaldusega madala süsivesikute sisaldusega dieet piirab tugevalt süsivesikuterikaste toitude (nt teraviljad, kartulid, oad ja piimatooted) tarbimist. Samuti välditakse riisi, enamikku puuvilju, pastat ja leiba ning töödeldud suhkrut. Populaarsed madala süsivesikusisaldusega dieedid, nagu Atkinsi dieet, South Beachi dieet ja Zone dieet, on samuti määratletud kui madala suhkrusisaldusega dieeti, kuna süsivesikud muudetakse seedimise käigus suhkruks.
Liigne suhkur viiakse insuliini toimel maksa ja lihastesse, kus see talletatakse glükogeenina, mida kasutatakse energiana. Mida kõrgem on veresuhkru tase, seda rohkem insuliini toodab organism. Madala suhkrusisaldusega madala süsivesikute sisaldusega dieet on loodud selle protsessi peatamiseks; see põhineb teoorial, et kuna insuliin suunab veresuhkrut energiatarbimiseks, siis salvestatud rasva, mida keha muidu energiaks ammutab, ei kasutata. Kui insuliinitase on madalam, muutub ladestunud rasv esmaseks energiaallikaks.
Madala suhkrusisaldusega madala süsivesikusisaldusega dieedid eelistavad kvaliteetseid valke, nagu need, mida leidub kalas, kanarindades, kalkunilihas ning lahja sea- ja veiselihas. Mittelihaallikate hulka kuuluvad munavalged ja paljud köögiviljad. Vältida tuleb tärkliserikkaid köögivilju, nagu kartul, kaalikas, mais ja herned. Soodustatud on enamik teisi köögivilju.
Madala suhkrusisaldusega madala süsivesikute sisaldusega dieedi variatsioonide hulgas on mõned, mis võimaldavad piiratud täisteratoodete tarbimist, nagu pruun riis, täisoder ja terasest lõigatud minimaalselt töödeldud kaer. Madala suhkrusisaldusega madala süsivesikusisaldusega dieedi variatsiooni pooldajad väidavad, et tervete või töötlemata terade seedimine võtab kauem aega kui töödeldud süsivesikud. Tulemused on kahesugused: aeglustunud seedimine tähendab, et dieedipidaja tunneb end pikema aja jooksul täiskõhuna ja töötlemata süsivesikud ei põhjusta kõrgelt töödeldud kolleegide tekitatud insuliini naelu.
Rangelt järgides annab madala suhkrusisaldusega madala süsivesikute sisaldusega dieet suurema kaalulanguse lühema aja jooksul kui traditsioonilised kaloreid piiravad dieedid. Seda tüüpi dieedi kriitikud väidavad, et esialgne kaalulangus on peamiselt veekaal, kuna lubatud toiduainete kombinatsioon toimib diureetikumina. Samuti väidavad nad, et mõned vähese suhkrusisaldusega madala süsivesikute sisaldusega dieedi variatsioonid, mis esimestel nädalatel ei piira köögivilju peaaegu üldse, võivad olla ohtlikud, kui dieedipidaja ei eelista mono- ja polüküllastumata rasvu kõrge kolesteroolisisaldusega rasvadele.
Madala suhkrusisaldusega madala süsivesikute sisaldusega dieet, mis soodustab piiratud koguses täisteratooteid ja tailiha või muid valguallikaid, võib muutuda elustiili valikuks. Mida vähem töödeldud toiduaineid selline dieet üldiselt sisaldab, seda tervislikum see on. Oluline on tarbida piisavalt kiudaineid teatud taimsete toiduainete, töötlemata terade ja seemnete (nt lina või chia) kujul. Kiudained soodustavad samaaegselt täiskõhutunnet, liigutavad toitu läbi keha ja hoiavad ära kõhukinnisuse ning on tõestatult tõhusad kaitsevahendid kõrge kolesterooli ja vähi vastu.