Knedle on traditsiooniline Poola puuviljatäidisega pelmeen, mis on enamasti täidetud ploomidega. See pelmeenivariant valmistatakse kartulitainast, mis mähitakse käsitsi ümber puuvilja. Knedel keedetakse keevas vees ja serveeritakse peale puistatud suhkru või kaneeliga. Knedleid serveeritakse sageli magusaks õhtusöögiks või magustoiduks ning need peaksid olema üsna toitvad. Need on populaarne roog sügisel, kui ploomid on hooajal, ja neid saab valmistada ka teistel aastaaegadel alternatiivsete puuviljadega.
Traditsiooniliselt on knedle Poola roog, kuigi paljudes riikides on kartulipelmeenidest oma versioonid. Need on sarnased pierogiga, kuid magusa puuviljatäidisega, mitte soolase täidisega, nagu pierogi kasutab. Knedlite valmistamisel kasutatakse kartulitainast ja neid saab täita mitmesuguste erinevate puuviljadega, kuigi kõige populaarsem versioon on täidetud tervete ploomidega ja seda nimetatakse knedle sa sljivama.
Kartulitaigna valmistamiseks tuleb kartulid koorida, keeta ja pudruks või peeneks jahvatada. Seejärel segatakse hoolikalt muna, õli ja veidi soola. Pärast seda lisatakse järk-järgult jahu, kuni moodustub tahke konsistentsiga tainas. Tavaliselt keeratakse tainas ümber puuviljatäidise, kõige sagedamini tervete ploomide ümber.
Kui kõrvitsad on täidetud ploomidega, eemaldatakse neist tavaliselt kivid pooleks lõigates ja kaevu eemaldades. Sageli pannakse teelusikatäis suhkrut süvendisse, kus varem oli süvend. Seejärel keeratakse ploomid kartulitaigna kihi sisse. Pelmeenid tilgutatakse keevasse vette küpsema; neid keedetakse mõnda aega pärast ujuma hakkamist ja kuni viljad pehmendavad.
Knedlesid serveeritakse tavaliselt kuumalt ja peale võib panna sulatatud võid ja puistata üle suhkru või kaneeliga. Neid võib katta ka purukattega või serveerida magusa koorekastmega. Pelmeene tarbitakse sageli magusa õhtusöögi või magustoiduna. Need pidavat olema väga täidlased, eriti tervete ploomidega valmistatuna, ning neid, kes neid naudivad, on nimetanud magusateks ja rahuldavateks.
Poolas on ploomide hooajal sügisel populaarne roog. Knedlid valmistatakse muudel aastaaegadel alternatiivsetest puuviljadest. Teine võimalus on valmistada pelmeenid ploomidega sügisel ja seejärel külmutada keetmata. Külmutuna peaksid need säilima üsna kaua, neid saab eelnevalt sulatamata keeta ning neid saab süüa läbi talve ja kevade.