Antioksüdantne toime on olemas puuviljades, köögiviljades, täisteratoodetes, rohelises tees ja veinis. Vitamiinilisandid võivad olla ka hea antioksüdantide allikas. Kõrge antioksüdantide sisaldusega dieedi eelised hõlmavad põletiku vähendamist, haiguste ennetamist, aeglasemat vananemisprotsessi ja vähem oksüdatiivseid kahjustusi.
Kui inimkeha puutub kokku hapnikuga, puutub see kokku vabade radikaalidega, mille tulemuseks on rakukudede vähesel määral oksüdatiivsed kahjustused. Aja jooksul võivad kahjustused koguneda ja soodustada selliste haiguste nagu vähk teket. Antioksüdantne toime aitab sellele kahjustusele vastu seista, mis arvatakse olevat ka vananemisprotsessi eest vastutav.
Teine antioksüdantse toime eelis on see, et see aitab leevendada ja kontrollida põletikku. Lisaks oksüdatiivsele kahjustusele arvatakse, et krooniline põletik on seotud haiguste ja kiirenenud vananemisega. Kõrge keskkonnastress, vale toitumine ja geneetiline eelsoodumus võivad põhjustada pidevaid põletikke nahas ja siseorganites. Põletik on keha loomulik kaitse vigastuste ja ärrituse eest. Arvatakse, et mõned kroonilised nahahaigused, nagu rosaatsea ja akne, on põhjustatud süsteemsest põletikust.
Paljud nende haiguste raviks kasutatavad paiksed nahatooted sisaldavad looduslikult kõrge antioksüdantse toimega vitamiine, näiteks C-vitamiini. Vein, milles on palju polüfenoole, on seotud arterite põletiku vähenemisega. See võib aidata ennetada südamehaigusi, hüpertensiooni ja insulte.
Arvatakse, et antioksüdandid vähendavad madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli kogust, mis võib suurendada südameinfarkti riski. Täisterasisaldusega dieedid võivad pakkuda antioksüdante, mis kaitsevad vabade radikaalide põhjustatud südamekahjustuste eest. Lisaks väheneb kõrge vererõhk sageli antioksüdantide tarbimise suurenemisega.
Kergeid bakteriaalseid infektsioone on võimalik ära hoida antioksüdantidega. Kusepõie infektsioonid tulenevad tavaliselt kahjulike bakterite kogunemisest. Antioksüdandirikaste toitude, nagu mustikad ja jõhvikad, tarbimine aitab organismil end loomulikult puhastada ja säilitada õiget tasakaalu nakkustega võitlevate bakterite vahel.
Parem nägemine on veel üks antioksüdantidega seotud eelis. Uuringud on seostanud teatud toite öösel selge nägemisvõime suurenemise ja väsimusega kaasnevate silmade sümptomite vähenemisega. Näiteks on silmaalune turse otseselt seotud põletikuga ja seda saab vähendada antioksüdantsete toidulisandite tarbimisega.
Antioksüdantse toimega seotud võimalikud eelised, mida praegu uuritakse, hõlmavad metaboolse sündroomi pöördumist. Seda haigust iseloomustab ülekaalulisus, eeldiabeet ja kalduvus kõhupiirkonnas kaalus juurde võtta. Glükoositaluvuse probleemid, nagu hüperglükeemia ja hüpoglükeemia, on sündroomi täiendavad komponendid, mis näitavad teatud positiivset reaktsiooni antioksüdantidele.