Peamine seos toitumise ja vähi vahel koosneb looduslikest kantserogeensetest omadustest, mida leidub kiudainetes, puu- ja köögiviljades. Kuna liigne keharasv soodustab olemasolevate vähirakkude kasvu, aitab saledat kehaehitust soodustav dieet vältida haiguse levikut. Alkoholitarbimise vähendamine ja taimsete saaduste, nagu oliiviõli ja soja, tarbimise suurendamine toidu kaudu aitavad samuti vältida vähktõbe.
Kiudainete tarbimine on üks peamisi seoseid toitumise ja vähi vahel. Kiudained aitavad vähki soodustavaid aineid organismist välja viia, suurendades toidu seedimise kiirust. Arvatakse, et see aitab eemaldada sapphappeid, mis võivad suhelda soolestikus olevate bakteritega ja muutuda vähktõbe soodustavateks kemikaalideks. Kiudained seonduvad happega, tagades, et see ei jää kehasse. Happe keemiline koostis neutraliseeritakse interakteerudes kiududega.
Täisteratooted, kaunviljad ja kuivad oad on head kiudainete allikad. On näidatud, et kiudainete tarbimise suurendamine vähendab käärsoolevähi, samuti rinna- ja maovähi riski. Samuti on teada, et kiudainete tarbimine reguleerib östrogeeni taset. Normaalsest kõrgem östrogeeni tase on seotud rinnavähi suurenenud riskiga.
Puu- ja köögiviljarohke dieet on veel üks dokumenteeritud seos toitumise ja vähi vahel. C-vitamiin mängib olulist rolli kurgu- ja maovähi vähendamisel. Selle antioksüdantne aktiivsus vähendab kehas kahjulike kemikaalide hulka, mis võivad tekkida normaalse tegevuse või vähktõbe soodustavate toiduainete, näiteks punase lihaga kokkupuute tagajärjel. Beetakaroteen, mida leidub porgandites ja tumedates lehtedes, on otseselt seotud põie-, kurgu- ja suuvähi võimaliku vähenemisega.
Üleliigse keharasva kaasas kandmine, eriti piirkondades, mis kattuvad oluliste elunditega, on neljas seos toitumise ja vähi vahel. Suure rasvasisaldusega dieedid soodustavad kaalutõusu ja rasvkoe ladestumist. Kui vähirakud hakkavad kehas moodustuma, aitavad liigsed rasvarakud nende kasvu soodustada. Vähendades rasvade hulka toidus, vähendab inimene kaalutõusu võimalust ja soodustab ka tervislikku rasva ja lihaste suhet.
Raske alkoholitarbimine on veel üks seos toitumise ja vähi vahel. Liigne alkohol süsteemis ei kahjusta mitte ainult maksa, vaid soodustab rinna-, mao-, maksa-, kurgu- ja käärsoolevähi teket. Mõõdukas kogus alkoholi on okei ja mõned vormid on isegi kasulikud südamehaiguste vastu võitlemisel, kuid seda tuleks tarbida ettevaatlikult.
On näidatud, et taimetoit vähendab drastiliselt inimese võimalust vähki haigestuda. Tänu suurele kiudainete, sojatoodete ning puu- ja juurviljade tarbimisele kogunevad taimetoitlased oma vereringesse suuremal hulgal vähivastaseid toidukemikaale. Taimetoitlaste vähirisk on ligikaudu poole väiksem kui mittetaimetoitlastel.