Arbuus ei ole mitte ainult magus suvine puuvili, mida naudivad paljud inimesed kogu maailmas, vaid arbuusi toiteväärtus aitab suurendada energiat ning ennetada selliseid haigusi nagu eesnäärme- ja kopsuvähk. Kuna selle mahlase puuvilja peamine koostisosa on vesi, on arbuusis väga vähe kaloreid ning see ei sisalda kolesterooli ega küllastunud rasvu. A-, B6- ja C-vitamiinid aitavad samuti kaasa arbuusi toiteväärtusele, samuti olulised mineraalid nagu magneesium ja kaalium.
Tervise- ja toitumiseksperdid on tunnistanud arbuusi suurepäraseks C-vitamiini allikaks, mis toimib antioksüdandina, mis kaitseb rakke vabade radikaalide kahjustuste eest, vähendades samal ajal ka teatud vähivormide riski. Arbuusi toiteväärtus ulatub aga veelgi kaugemale, kuna see on ka hea A- ja B6-vitamiini allikas. A-vitamiin aitab kaasa tervele nägemisele ja soodustab tervet rakkude paljunemist ning vitamiin B6 on vajalik terve närvisüsteemi jaoks. Teiste arbuusi toitainete hulka kuuluvad kaalium, raud, magneesium ja vitamiin B1, tuntud ka kui tiamiin.
Tervisliku vitamiinide ja mineraalainete allikana võib arbuusi toiteväärtus aidata vähendada artriidiga seotud põletikku, samuti astmast ja diabeedist tingitud põletikku. Kasvatatakse enam kui 95 riigis üle maailma ja seal on üle 1,200 erineva arbuusisordi. Eelkõige on roosa arbuus rikkalik lükopeeni allikas, antioksüdant, mis vähendab teatud vähivormide, sealhulgas kopsuvähi, maovähi ja eesnäärmevähi riski.
Arbuusi toiteväärtust võib lugeda ka selle B-vitamiini sisalduse arvele. B-vitamiin aitab kaasa energia tootmisele kehas. Kuna tegemist on vees lahustuva vitamiiniga, siis see organismis loomulikult ei salvestu, kuid seda on vaja iga päev. Selle vitamiini taastamiseks ja defitsiidi vältimiseks tuleb igapäevaselt tarbida B-vitamiini rikkaid toite, nagu arbuus, seened, nisuidud ja rohelised lehtköögiviljad.
Teaduslikult tuntud kui Citrullis lanatus, hindavad terviseeksperdid hästi ka arbuusi toiteväärtust, kuna see sisaldab palju tsitrulliini, mis on vajalik arginiini tootmiseks. Arginiin on hea üldise tervise jaoks oluline, kuna see võib alandada vererõhku ja aidata kaasa arterite heale toimimisele. Arbuusi toiteväärtust saab nautida puuvilja toorelt tarbides või selle mahla juues.