India pähklite perekonda kuuluval pistaatsiapähklil on palju tervisele kasulikke omadusi. Sageli vahepalana tarbitavad pistaatsiapähklid on tõhusad südamehaiguste ohjeldamisel ja kolesterooli alandamisel. Pistaatsiapähklite tervisega seotud eelised hõlmavad rohkem kui 30 vitamiini ja mineraalaine allikana töötamist. Lisaks soodustab madala kalorsusega pähkel silmade tervist ja võib aidata sööjatel diabeeti vältida.
Nende pähklite tarbimine võib aidata alandada kolesterooli ja arterite kõvenemist, mis vähendab oluliselt südamehaiguste riski. Ameerika Ühendriikides läbiviidud Penn State’i ülikooli uuringus alandasid vabatahtlikud, kes lisasid oma madala rasvasisaldusega dieeti pistaatsiapähklid, oma kolesteroolitaset rohkem kui need, kes pähkleid ei tarbinud. Selle põhjuseks on osaliselt see, et pistaatsiapähklid sisaldavad ainet, mida nimetatakse luteiiniks. Luteiini leidub ka rohelistes köögiviljades ja see on seotud kolesterooli moodustumise takistamisega arterites.
Pistaatsia kasu tervisele hõlmab ka rikkalikku kiudainete allikat. Ühes tassis (123 grammis) pistaatsiapähklites on rohkem kui 50 protsenti inimese soovitatavast päevasest kiudainete kogusest. Kiudained ei aita mitte ainult vähendada südame-veresoonkonna haigusi, vähendades kolesterooli sisaldust veres, vaid soodustavad ka seedetrakti head tervist.
Lisaks võivad pistaatsiapähklid aidata vältida muid haigusi. Pistaatsiapähklid on rikkad antioksüdantide poolest, mis aitavad võidelda hävitavate molekulide, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, moodustumise vastu. Pistaatsiapähklites leidub antioksüdante luteiin ja zeaksantiin. Need antioksüdandid võivad aidata vältida kollatähni degeneratsiooni, mis on üks peamisi pimeduse põhjuseid täiskasvanutel.
Teiste pistaatsiapähklite tervisega seotud eeliste hulka kuulub ka vase, B6-vitamiini ja mangaani rikkalik allikas. Üks tass (123 grammi) pistaatsiapähklit annab rohkem kui 80 protsenti vase, ensüümides leiduva olulise komponendi, soovitatavast päevasest väärtusest. Sama kogus pistaatsiapähklit annab ka ligikaudu 80 protsenti soovitatavast B6-vitamiini väärtusest, mis aitab kaasa punaste vereliblede tekkele. Rohkem kui 50 protsenti mineraalse mangaani soovitatavast päevasest kogusest võib leida ka pistaatsiapähklite portsjonist. Mangaan aitab kaasa rasvade ja süsivesikute metabolismile.
Pistaatsiapähklite tarbimine võib samuti aidata vältida II tüüpi diabeeti. Tass (2 grammi) pistaatsiapähklit sisaldab 123 protsenti soovitatavast päevasest mineraalse fosfori kogusest. Lisaks valkude aminohapeteks lagundamisele soodustab fosfor glükoositaluvust. Pistaatsiapähklite tervisega seotud eelised hõlmavad ka kaalu kontrolli all hoidmise viisi. Üks unts (60 grammi) pistaatsiapähklit sisaldab vaid 28 kalorit.