Mis on piimavaba valgupulber?

Piimavaba valgupulber on valgulisand, mis ei sisalda piimatooteid ja sobib seega neile, kellel on laktoositalumatus. Erinevad piimavabad valgupulbrid põhinevad munavalgul, sojal, riisil, hernestel ja kanepil. Paljud neist on ka gluteenivabad. Valgupulbreid saab valmistada ka vadakust, kuid kuna see on juustu valmistamise kõrvalsaadus, ei sobi need valgupulbrid piimavaba dieedi järgijatele.

Munavalgevalgul põhinev valgupulber saadakse munavalgetest munakollase eraldamisel ja munavalgete pulbriks muutmisel. Tavaliselt muid koostisosi pole, seega on tegemist väga mitmekülgse pulbriga. Seal ei ole süsivesikuid ja väga vähe rasva ning see sisaldab inimesele olulisi olulisi aminohappeid (valkude ehitusplokke). Üks 300-grammine kott seda piimavaba valgupulbrit on võrdne 34 munavalgega.

Populaarne piimavaba valgupulber on sojal põhinev valgupulber, kuigi mõned on mures arutelu pärast, kas soja on toidulisandina ohutu ja ka geneetiliselt muundatud organismide ohutus. Sojapõhine valk on kõrge kvaliteediga ja aitab säilitada lihasmassi ja rasvatustatud sojahelvestest saadud tailiha. Sojavalk on ka veganisõbralik valik. Kuna soja on allergeenne toit, mis on maapähklite järel teine, ei pruugi paljud inimesed seda valgupulbrit seedida.

Riisivalgu pulber on saadud pruunist riisist, mitteallergiline ja selle aminohappeprofiil on sarnane rinnapiima omaga. See on piimavaba valgupulber, mida valivad sageli need, kes ei talu laktoosi, soja ja muna, kuna sellel on kõrge toiteväärtus ja see ei ärrita magu. Mõned tarbijad leiavad, et maitse ei ole nii hea, kui nad sooviksid, isegi kui see on maitsestatud, samas kui teised eelistavad seda, kuna see on kergesti seeditav.

Kanepiproteiin on laktoositalumatusega inimestele kättesaadava lõpliku piimavaba valgupulbri aluseks. See erineb teistest pulbritest, kuna sisaldab palju kiudaineid, kuigi valgusisaldus on veidi väiksem. Pulber võib olla pähklise maitsega ja pisut sõmeram, kuid neile, kelle jaoks see probleem ei ole, sisaldab kanepivalgupulber väga madala rasvasisaldusega, kolesteroolivaba, veidi naatriumi ja palju kiudaineid. Kanepiseemned sisaldavad ka kõiki asendamatuid aminohappeid ja asendamatuid rasvhappeid, mis on vajalikud lihaste taastamiseks.