Vaniljesooda on vaniljemaitseline karastusjook. Kui nimetus vaniljesooda viitab üldiselt vanilje-kooresoodale, võib see viidata ka teistele vaniljemaitset kasutavatele karastusjookidele, näiteks vaniljekoolale. Vaniljesooda põhiretseptis kasutatakse suhkrurikast vaniljesiirupit ja gaseeritud vett, mida tavaliselt tuntakse soodavee nime all.
Selle põhiretsepti variatsioone on palju ja neid saab kasutada mitmesuguste vaniljejookide valmistamiseks. Tavaline vanilje-kooresooda lisab vaniljesooda põhiretseptile piimakoort või pool ja pool. See retsept on populaarne kodus valmistatud sooda fännide seas.
Muud variandid lisavad eelsegatud vaniljesiirupit teist tüüpi jookidele, et valmistada uusi vaniljejooke ja karastusjooke. Need variatsioonid hõlmavad vanilje koolasid, spetsiaalseid karastusjooke ja mõnda vaniljemaitselist alkohoolset jooki. Mõnel juhul kasutatakse seda vaniljesiirupit isegi jäätisejookide, näiteks piimakokteilide ja linnaste valmistamisel.
Vanillimaitselist siirupit on kodus üsna lihtne valmistada. Üks põhiretsept nõuab suhkru ja vee kasutamist vahekorras 2:1. Kui suhkur segada veega, tekib hägune segu. See segu kuumutatakse keemiseni, lahustades suhkru täielikult ja tulemuseks on selge vedelik. Kui segu on saavutanud selge vedeliku välimuse, eemaldatakse see soojusallikast ja lastakse jahtuda.
Jahutatud suhkru ja vee segu on põhiline maitsestamata soodasiirup, mida nimetatakse lihtsaks siirupiks, millest saab luua väga erinevaid maitsestatud joogisiirupi kombinatsioone. Lihtsa siirupi vaniljesoodasiirupiks muutmiseks lisatakse maitse järgi vaniljeekstrakti. Siirupi jahtumise ootamine enne vaniljeekstrakti lisamist parandab vaniljesooda lõplikku maitset, kuna alkoholipõhine vaniljeekstrakt ei aurustu.
Lihtsa koduse vaniljesooda valmistamine vaniljesiirupist ja maitsestamata gaseeritud veest on väga lihtne. Gaseeritud vett müüakse toidupoodides tavaliselt seltzeri nime all. Vaniljesoodat valmistatakse vaniljesiirupi lisamisega gaseeritud vette, et saavutada soovitud maitse. Põhisooda maitsvamate variatsioonide jaoks võib lisada ka muid maitsestatud soodasiirupeid, näiteks kirsi-, piparmündi- või apelsinimaitselisi siirupeid. Väikese loomingulisusega saab kodune soodapruulija luua ja nautida eksootilisi, maitsekaid ja originaalseid soodapurskkaevu stiilis loomingut.