A-vitamiin on väga oluline ning aitab kaasa terve naha, juuste ja limaskestade moodustamisele ja säilitamisele. See aitab reguleerida immuunsüsteemi ja võib aidata valgetel verelibledel, mis võitlevad infektsioonidega, tõhusamalt töötada. See vitamiin on vajalik ka oluliste kehafunktsioonide jaoks, nagu luukasv, hammaste areng ja paljunemine. Üks vitamiini kasutatavatest vormidest on retinool, mis on rasvlahustuv vitamiin, mis on oluline õige nägemise ja luude arengu jaoks. A-vitamiini sisaldavad paljud toidud, sealhulgas loomsed tooted, rikastatud tooted ning tumedad puu- ja köögiviljad.
Paljud loomsed saadused on tavalised A-vitamiini sisaldavad toidud. Nende hulka kuuluvad terved munad, maks ja piimatooted. Lehmamaksas on tavaliselt kõige rohkem A-vitamiini, võrreldes muud tüüpi loomamaksadega, näiteks kanamaksaga. Selle vitamiiniga piimatooted hõlmavad täispiima, võid, jogurtit, juustu ja jäätist ning lehmapiimas kipub olema rohkem A-vitamiini kui kitsepiimas või sojapiimas.
Kangendatud tooted, nagu teraviljad, on muud tüüpi A-vitamiini sisaldavad toidud. Inimesed saavad selle toitaine kätte, lisades oma igapäevasesse dieeti täisterahelbeid, kaerahelbeid ja rikastatud leiba. Taimetoitlased ja veganid, kes tavaliselt ei söö loomseid saadusi, võivad sisaldada rohkem rikastatud tooteid, et rahuldada selle vitamiini igapäevased toitainevajadused.
Üks lihtsamaid viise A-vitamiini sisaldavate toitude omastamise tagamiseks on süüa palju tumedaid köögi- ja puuvilju. Mõned toidud, mis sisaldavad väga palju A-vitamiini, on bataat, kõrvits, spargelkapsas, spinat ja lehtkapsas. Kõrge A-vitamiini sisaldusega puuviljad on aprikoosid, mangod, kantaluup, kirsid ja mitmesugused marjad, nagu mustikad, murakad, maasikad ja vaarikad. Ka õunad sisaldavad seda toitainet suures koguses, kuid ka koort tuleb tarbida.
A-vitamiini sisaldavate toiduainetega eineid kavandades tuleb tavaliselt kaasata kõik erinevad toidukategooriad. Näiteks võiks hommikusöögiks koos klaasi piimaga süüa rikastatud teravilja või röstsaia marjadega. Seda tüüpi toidukorra planeerimine annab A-vitamiini osana hästi tasakaalustatud toitumisest.
Päevast vitamiinivajadust mõõdetakse tavaliselt rahvusvahelistes ühikutes (IU). Täiskasvanud mehed peavad tarbima vähemalt 3,000 RÜ A-vitamiini päevas, täiskasvanud emased peavad tarbima vähemalt 2,333 RÜ-d, rasedad naised peaksid tarbima vähemalt 2,500 RÜ-d ja imetavad naised peavad tarbima vähemalt 4,000 RÜ-d. Neid nõudeid on lihtne täita, sest üks suur porgand sisaldab hinnanguliselt üle 10,000 XNUMX RÜ A-vitamiini.