Limet on omamoodi Ida-Euroopa mõrujook. Mõrujoogid on alkohoolsed joogid, mis on maitsestatud kibedate ürtidega ja üldiselt on neid alkohoolseid jooke peetud nii ravimiteks kui ka meelelahutusjookide vormideks, kuid tänapäeval on mõrujoogid sageli veel üks võimalus serveerida baarides ja restoranides või mujal. mis serveerib alkohoolseid jooke. Limet on spetsiifiline Tšehhi Vabariigist pärit mõru jook.
Omapärase Ida-Euroopa mõru liigina sarnaneb laim teiste erinevate jookidega, nagu fernet ja becherovka. Mõned neist jookidest on kaubamärgid, teised aga lihtsalt traditsiooniliste kibedate jookide nimed. Paljudel neist on mõned ühised koostisosad, sealhulgas sellised esemed nagu kaneel ja aniis, aga ka muud maitsetaimed.
Mõned mõrujookide spetsialistid on loetlenud erinevaid koostisosi, mis selle joogi valmistamise paikades peavad vastavalt likööriseadustele sisalduma tänapäevastes laimiretseptides. Nende hulka kuuluvad vesi ja suhkur, samuti ürdid ja vürtsid, värvained ja tsitrusviljade maitseained. Üldiselt lisavad selle joogi valmistajad soolase ja mõru maitse tasakaalu.
Üldiselt on Ida-Euroopa kibedate sortide konkreetsed retseptid hoolikalt kaitstud saladused. Isegi kui need võivad olla üldiselt teada, võivad koostisosad olenevalt tegijast erineda. Need joogid põhinevad tavaliselt looduslikel taimeekstraktidel. Ühte tugevamat elementi mõnedes mõrudes nimetatakse koirohuks, millel on tugev ja kibe maitse ning mida kirjeldatakse kui lenduvat ekstrakti.
Mõned lubja ja muud tüüpi mõruained sisaldavad sageli loorberilehti ja muid elemente, nagu ehhiaatsia, ženšenn või salvei. Mõned neist jookidest võivad sisaldada kääritatud köögivilju, nagu peet või kaalikas. Tsitrusviljade koor ja koor täiendavad ka paljusid selliseid jooke.
Laimi üldmaitset on kirjeldatud kui omamoodi toniseerivat maitset. Selle maitse meenutab joojatele üldiselt vanemaid aegu, mil meditsiinitöötajad segasid erinevate terviseseisundite raviks taimsete või taimsete koostisosade kompleksühendeid. Kui kibedad ürdid segada alkoholiga, on tulemuseks tavaliselt tugevamaitseline, peaaegu ülivõimas jook, millega tuleb harjuda. Algajatele võib tunduda, et selle joogi maitse on liiga tugev, samas kui need, kes seda joovad, saavad üldiselt paremini hakkama selle aroomi, maitse ja seedetrakti mõjudega.
Limet ja mõnda muud sarnast jooki serveeritakse sageli enne õhtusööki või aperatiive. Kuigi nende tugevad maitsed võivad mõnda joojat häirida, kasutavad teised neid enne söömist kõhu rahustamiseks. Neid jooke kasutatakse ka kokteilide ja muude alkohoolsete jookide sekundaarsete elementidena.