Immuunsüsteemi toidulisandite eesmärk on tavaliselt kas stimuleerida ja intensiivistada immuunvastust või hävitada oksüdeerijad ja muud kahjulikud rakud kehas, et aidata immuunsüsteemil tervena hoida. Paljud immuunsüsteemi toidulisandid täidavad nende funktsioonide kombinatsiooni. Näiteks on näidatud, et C-vitamiin aitab immuunsüsteemil haigustega võidelda ja see on ka võimas antioksüdant, mis aitab vältida vabade radikaalide kahjustusi.
Enamikul juhtudel saab immuunsüsteemi kõige paremini hoida õige toitumise ja rohke liikumisega. Puu- ja köögiviljad on enamiku antioksüdantsete vitamiinide parimad allikad ning nende laia valiku erinevate värvidega söömine on parim viis tervena püsimiseks. Kuna enamik inimesi ei söö nende kasulike ainete rikast dieeti, võib immuunsüsteemi toidulisandite kasutamine aidata hoida inimesi tervena ja muuta nad haigustele vähem vastuvõtlikuks.
Enamik immuunsüsteemi toidulisandeid toimib ühel kahest viisist või nende kombinatsioonist. Esiteks aitavad need tugevdada ja intensiivistada immuunvastust haiguste vastu. On näidatud, et vitamiinid C, B12 ja paljud teised aitavad immuunsüsteemi tugevana ja tervena hoida. Igapäevane multivitamiini võtmine on üks hea viis saada neid vitamiine toitumisspetsialistide ja teiste ekspertide soovitatud kogustes.
Paljude immuunsüsteemi toidulisandite teine funktsioon on vabade radikaalide ja muude kahjustavate rakkude hävitamine. Need on sageli vähi ja muude haiguste eelkäijad. Paljud vitamiinid toimivad ka antioksüdantidena, kuid on ka immuunsüsteemi toidulisandeid, mis sisaldavad täiendavaid vitamiine.
Toidulisandite valimisel on tavaliselt parem valida need, mis on saadud looduslikest koostisosadest. On olemas toidupõhiseid vitamiine, mis saadakse kuivatatud puu- ja juurviljadest, mis on kombineeritud kapsliteks või pillidena. Sünteetilised vitamiinid on aga sageli odavamad ja uuringud on näidanud, et need aitavad siiski pikendada eluiga ja edendavad tervist.
Teised immuunsüsteemi toidulisandid sisaldavad suurtes annustes olulisi vitamiine ja antioksüdante. Neid müüakse sageli mahlade, jookide või joogisegude kujul. Need on sarnased pillidele ja muudele vormidele, kuid sisaldavad palju suuremaid annuseid. Neid võib sageli võtta iga päev, kuid mõnikord soovitatakse neid kasutada, kui keegi satub kompromiteerivasse olukorda. Näiteks võib enne lennukiga sõitmist või mõnes muus rahvarohkes olukorras viibimist võtta suures annuses toidulisandeid.