Sobiva dukani dieedi hommikusöögi planeerimine sõltub eelkõige sellest, millises dieedifaasis inimene on. Dieet koosneb neljast faasist, millest esimene on kõige piiravam, kusjuures iga järgnev faas lisab inimese päevamenüüsse täiendavaid toiduaineid. Hea näpunäide inimestele, kes plaanivad Dukani dieediga hommikusööki, on loobuda tüüpilistest arusaamadest, millised toidud on hommikusöögiks kõige paremad, ja lubada endal proovida erinevaid variante.
Dukani dieet sisaldab palju valku ning väga vähe rasvu ja süsivesikuid. See koosneb neljast tasemest või faasist, nimelt rünnak, ristlus, konsolideerimine ja lõpuks stabiliseerimine. Igas faasis lubatud toidud erinevad ja vastavalt muutuvad ka inimese hommikusöögivalikud.
Enamik inimesi peab rünnakufaasi kõige keerulisemaks. Sellel tasemel on inimese toiduloend piiratud ligikaudu 68 valgutüübiga. Paljud inimesed naudivad hommikusöögiks puuvilju või hommikusöögihelbeid, mis pole rünnakufaasis lubatud. Väikese leidlikkusega saab hommikusöök siiski nauditav ja mitmekesine.
Rünnaku tasemel hommikusööki planeerides võib inimene kaaluda mitut erinevat tüüpi lubatud valkude kombineerimist. Näiteks kaaluge tavaliste munade asemel omleti loomist, kasutades mune, sinki ja kodujuustu. Lisaks ei pea inimesed piirduma traditsiooniliste hommikusöögitoitudega. Näiteks ei ole kuskil reeglit, mis viitaks sellele, et kana ei tohi hommikusöögiks süüa, nii et inimene võib kaaluda lahja kondita kanarinda lisamist hommikusöögimenüüsse, võib-olla lisada tükikese madala rasvasisaldusega toorjuustu ja peale sulatatud murulauku. .
Vürtsid on alati lubatud ja inimene saab Dukani dieedi hommikusöögi täiustada, lõhkudes vürtsikappi lahti ja lisades midagi soolast ja piprast pisut jõulisemat. Näiteks võivad inimesed proovida lisada kodujuustule kaneeli ja muskaatpähklit või anda oma omlettidele itaaliapärane hõng näputäie pune ja basiilikuga. Dukani dieedipidajad ei peaks kartma katsetada; Dukani plaan võimaldab dieedipidajatel süüa kõike, mida nad tahavad, nii et kui inimene komistab kombinatsiooni otsa, mis lihtsalt ei rahulda, võib ta lihtsalt uuesti proovida.
Plaani stabiliseerimisfaasis tutvustatakse 32 liiki köögivilju ning päevad vahelduvad kõigi valgupäevade ja päevade vahel, mis sisaldavad nii valku kui ka köögivilju. Kuigi võib tunduda veider kaaluda hommikust köögiviljade söömist, võib see dukani dieediga hommikusöögile palju vaheldust lisada. Lisaks mitmesugustele taimsetele omlettidele võib inimene kaaluda hommikusöögisalatit, mis on valmistatud roheliste segude, kodujuustu ja kuubikuteks lõigatud singiga. Väikese rasvasisaldusega toorjuustu ja maitseainetega viilutatud ja määritud ning lubatud koguses kaerakliidega üle puistatud tomatist saab suurepärase hommikusöögipitsa. Jällegi on võti selles, et inimene astuks etteantud hommikusöögikastist välja ja kaaluks muid võimalusi ja kombinatsioone.
Konsolideerimisfaasis muutub dukani menüü lubavamaks, võimaldades piiratud koguses puuvilju, tärkliserikkaid köögivilju ja täisteraleiba. Lisaks saab inimene nädalas kaks pidusööki, mille jooksul võib teatud tingimustel süüa kõike, mida soovib. Dukani dieediga hommikusööki kavandades võiksid inimesed kaaluda ühe pidusöögi kasutamist hommikusöögina, et nad saaksid nautida kõiki hommikusöögi lemmikuid, millest nad on ilma jäänud. Lisaks võib inimene kaaluda hommikusöögitüdimuse peletamiseks hommikusöögimenüüsse paar korda nädalas terve nisu röstsaia või puuviljaportsjoni lisamist.
Stabiliseerimisfaasil puuduvad toidupiirangud, välja arvatud see, et inimene peab pühendama ühe päeva nädalas ainult valgu söömisele, sel juhul saab kasutada varasemaid hommikusöögi ideid. Lisaks on Internetis ja erinevate ajaveebi ja foorumite kaudu saadaval palju retsepte, mis pakuvad arvukalt ideid dukani dieedi hommikusöögi ja muude toitude valmistamiseks. Need allikad sisaldavad ka erinevaid tugivõrgustikke ja nõuandeid, et hoida inimest selle sageli keerulise toitumiskavaga kursis.