Kohvi antioksüdandid on lihtsalt öeldes antioksüdandid, mida leidub kohviubades ja nendega valmistatud jookides. Antioksüdandid on vähivastased ained, nagu teatud vitamiinid ja mineraalid, mis vähendavad või takistavad rakkudes ja kudedes toimuvat oksüdatsiooni. Melanoidiinid ja kofeiinhape on mõlemad näited kohvis leiduvatest antioksüdantidest.
Enamikus tööstuspiirkondades tarbitakse kohvi antioksüdante kõige rohkem. See on peamiselt tingitud sellest, et tänapäeva lääne dieedis napib teisi antioksüdantide rikkaid toite, nagu mustikad ja tumedad lehtköögiviljad. Mõned uuringud on näidanud, et iga päev kohvi joomine võib aidata ennetada paljusid südamehaigusi ja muid haigusi, nagu vähk ja 2. tüüpi diabeet.
Kuigi kohvi antioksüdantidel on tervisele mitmesuguseid eeliseid, tuleks enamikus kohvis leiduvat kofeiini tarbida vaid mõõdukalt. Need, kes tarbivad päevas suures koguses kofeiini, võivad kogeda kiiret südame löögisagedust, unetust ja muid negatiivseid kõrvalmõjusid. Naised, kes toidavad last rinnaga või imetavad last, peaksid olema kofeiini tarbimise suhtes eriti ettevaatlikud. Saadaval on kofeiinivaba kohvi, kuigi antioksüdantide sisaldus võib varieeruda.
Kohvi antioksüdantide arv ja kontsentratsioonid sõltuvad kohvi tüübist ja kohviubade röstist. Suurima kontsentratsiooniga on tumedalt röstitud sordid. Mida kangem kohv on keedetud, seda suurem on ka antioksüdantide sisaldus, kuigi see kehtib ka kofeiinisisalduse kohta. Kui soovite kohvi juua ainult antioksüdantsete eeliste pärast, peaksite parem sööma neid sisaldavaid toite, kuna saate samad eelised ilma kofeiini tarbimisega seotud negatiivsete külgedeta.
Kohvi antioksüdandid võivad värsketes ubades olla tugevamad. Mahepõllumajanduslikult kasvatatud valikud võivad samuti pakkuda lisakasu, kuna need ei sisalda pestitsiide ega muid kantserogeene. Need sordid on muutumas laiemalt kättesaadavaks ning neid võib sageli leida supermarketite kettidest ja tervisetoidupoodidest.
Need, kes on mures haiguste ennetamisega, peaksid nõu saamiseks rääkima litsentseeritud toitumisspetsialisti, dietoloogi või arstiga. Parim on kombineerida erinevaid toite ja jooke, et antioksüdantide toetus maksimaalselt ära kasutada. Tee ning paljud puu- ja köögiviljad sisaldavad erinevat tüüpi antioksüdante. Samal eesmärgil saab osta ka toidulisandeid, näiteks rohelise tee ekstrakti või acai ekstrakti.