Liivapott on savipott, millel on jäme, glasuurimata välispind ja sile, glasuuritud sisemus. Mõiste “liivapott” viitab poti välispinna tekstuurile, mitte ei kommenteeri kasutatud savi tüüpi. Liivapotte kasutatakse laialdaselt Hiina toiduvalmistamisel ja mõnel teisel kultuuril on liivapoti versioon savipotis küpsetamiseks, mis on tohutult populaarne toiduvalmistamistehnika, mida kasutatakse kogu maailmas.
Paljud liivapotid on tugevdatud traadiga, et need oleksid eriti vastupidavad. Potil on tavaliselt tihedalt liibuv kaas, mille saab mõnikord traadiga kinni keerata, ja üks kuni kaks käepidet, olenevalt stiilist. Glasuuritud sisemus hoiab mahla sees, tagades, et liivapott ei määriks ega muutuks eelnevatest toiduvalmistamise seiklustest tuleneva lõhnaga immutatud.
Liivapotis küpsetamiseks kasutatakse ühepotiroogade valmistamiseks liivapotti. Glasuur hoiab toidu küpsemise ajal niiske ja maitsev ning kaanes on õhutusavad, mis võimaldavad aurul välja pääseda, et pott ei plahvataks. Paljusid Hiina savipotti roogasid serveeritakse just liivapottides, milles neid küpsetatakse, mis suurendab oluliselt toidukordade tõhusust, kuna inimesed saavad soovi korral süüa otse potist. Liivapotis saab valmistada hautisi, karrit ja mitmesuguseid muid roogasid.
Liivapotid on valmistatud kõrgel temperatuuril põletatud savist, mis tagab nende talumise köögis märkimisväärsele kuumusele. Liivapotis valmistatud roogasid saab pliidiplaadil küpsetada või küpsetada, maalähedasemaks küpsetamiseks võib liivapotte ka lõkkesse matta. Kui liivapotti kavatsetakse küpsetamisel kasutada, tasub seda leotada ja ahjus eelkuumutada, et see kuumašokist pragunema ei läheks. Liivapotiga on soovitatav kasutada puidust, silikoonist või plastikust nõusid, kuna metallnõud võivad glasuuri kahjustada.
Kuuma liivapotte ei tohi kunagi asetada plaatidele, metallile või külmadele pindadele, kuna need võivad põhjustada temperatuurierinevuse, mis on piisavalt suur, et pott puruneks. Selle asemel tuleks asetada liivapott puidust alusalusele või paksule rätikule, et kuumus loomulikult hajuks. Peale kasutamist võib liivapotte pesta sooja veega ja tagurpidi kuivama panna. Seebi kasutamine ei ole soovitatav, kuna see võib muuta toidu maitset: tõrksamate plekkide korral võib plekki ära hõõruda söögisooda ja pehme lapiga, ilma et see potti kahjustaks.