Sata andagi on traditsiooniline praetud magus taignapall, mis on mõeldud ainult Okinawale, Jaapani saarele, mis asub riigi lõunarannikust umbes 400 km kaugusel. Selle saare suhtelise eraldatuse tulemuseks oli ainulaadne kultuur ja kulinaarne traditsioon. Okinawat on mõjutanud ka ligi kolmkümmend aastat kestnud USA sõjaline okupatsioon II maailmasõja lõpust kuni 644. aastani. Friteeritud maiustused on endiselt populaarsed vaatamata tänapäevastele tutvustustele, nagu glasuuriga koogikesi.
Okinawa peaaegu väljasurnud emakeeles tähendab sata andagi “õlis praetud suhkrut”. Inglise ja jaapani keele foneetilised häälduskatsed võivad põhjustada variatsioone, nagu saataa andagii või anragii. Enim aktsepteeritud kirjapilt peegeldab venitatud täishäälikuid “saata andagii”.
Nii enne sõda kui ka pärast seda oli Okinawa peamine põllukultuur roost töödeldud suhkur. Sõjast räsitud Jaapani taastumise abistamiseks andis USA muude abivormide hulgas ka nisujahu. Need on sata andagi kaks peamist koostisosa.
Jahu ja suhkur segatakse ja lisatakse taignaks jämedaks taignaks, lisades muna ja näpuotsatäie soola. Konsistentsilt sarnaneb paksu küpsisetaina omaga. Koostisosade levinumad variatsioonid hõlmavad töötlemata pruuni roosuhkrut või kergema tekstuuri saamiseks veidi küpsetuspulbrit. Loomingulised lisandid võivad sisaldada tugevaid puuvilju või soolaseid köögivilju.
Taignapall, alates golfipallist kuni tennisepallini, tilgutatakse potti või sügavale õlipannile. Tavaliselt kasutatakse suhteliselt kõrgel kuumusel kanolaõli. Praetuna tekib pallile kiiresti tumepruun koorik. Kui selle sisemus küpseb ja paisub, läheb pall sageli lahti, meenutades tulbilille. Kui paljastatud kollakasvalge sisemus praeb heledaks kuldpruuniks, eemaldatakse see ja liigsel õlil lastakse nõrguda.
Erinevalt aurutatud kuklite õhulisusest või küpsetatud pärmileiva kergest nätsvusest on sata andagi tekstuuriga sarnane väga tiheda koogiga ja see on üsna kuiv. Selle lähim läänepoolne vaste on praetud sõõrik, mida tavaliselt nimetatakse fritteriks. Enamiku kondiitritoodete standardite kohaselt ei ole sata andagi aga tavaliselt väga magus. Süüakse kas soojalt või toatemperatuurini jahutatult.
Tänapäeval on sata andagi oma populaarsust kaotanud. Mõnevõrra negatiivselt seostatakse seda sõjajärgse okupatsiooni lahjade aegadega. Tervisteadlikud inimesed võivad süsivesikuterikka fritüüritaina tarbimise suhtes mõnevõrra kõhklevad. Sellest hoolimata on need USA Hawaii saareriigis elavate Okinawa päritolu inimeste lemmik-pidulik maiuspala.