Suvikõrvits, tuntud ka kui suvikõrvits või kabatšokk, on teatud tüüpi suvikõrvits, mida koristatakse enne, kui see saavutab oma täissuuruse. Enamik beebisuvikõrvitsaid on sügav- või helerohelised, kuid konkreetne variatsioon, mida nimetatakse “kuldseks suvikõrvitsaks”, ulatub heleoranžist sügavkollaseni. Kuigi inimesed saavad seda köögivilja toorelt nautida, eelistavad paljud seda kasutada küpsetiste või soolaste lisandite koostisosana.
Täielikult kasvanud luuüdi taimed võivad ulatuda kuni 3 jala (ligikaudu 1 meetri) pikkuseks, kuid selleks hetkeks kaotab köögivili suurema osa oma maitsest. Paljud aednikud eelistavad koristada taime “beebi” staadiumis, kui see on 3–10 tolli (umbes 7.5–25 sentimeetrit). Imikute luuüdi selle pikkuse saavutamiseks võib kuluda 12–14 nädalat, nii et paljud aednikud istutavad seemned kevadel ja koristavad köögivilja kogu suve jooksul. Suuremaid luuüdi saab veel koristada ja retseptides kasutada, kuid pärast seda, kui see köögivili on jõudnud üle 15 tolli (umbes 38 sentimeetri) pikkuseks, muutub maitse märgatavalt lahjemaks.
Imikute luuüdi tekstuur ja maitse võimaldavad inimestel seda köögivilja toorelt süüa, kuid tavaliselt keedetakse või küpsetatakse taim enne tarbimist. Väiksemaid suvikõrvitsaid aurutatakse, keedetakse, hautatakse või grillitakse sageli koos muude suviste köögiviljadega ning serveeritakse lisandina. Suuremaid beebisuvikõrvitsaid saab täita ja küpsetada. Paljud inimesed otsustavad ka köögivilja peeneks riivida või tükeldada ja küpsetada leivaks, mille tihedus on sarnane banaanileivaga.
See squash on eriti populaarne Põhja-Ameerikas ja Suurbritannias, kuid see leiab aset paljude riikide kodumaises köögis. Küpsetab Prantsusmaalt pärit sooja roa ratatouille’i, prae suvikõrvitsat tomati, küüslaugu, sibula, paprika, porgandi ja baklažaaniga. Tavaliselt serveeritakse seda suvikõrvitsapõhist rooga lisandina, kuid seda võib kasutada ka omlettide ja kreppide täidisena või pearoana. Mõned Vietnami ja Tai köögis pakutavad kuumad salatid kasutavad ka beebiüdi. Türgi mücveri ehk fritüüri või pannkooki valmistavad kokad peavad suvikõrvitsa peeneks rebima, sarnaselt sellele, kuidas seda valmistatakse suvikõrvitsaleiva puhul.
Itaalias paneeritakse köögivilju sageli ja praetakse kergelt. Jaapani tempura osana võib ka beebiüdi viile vahustada ja praadida ning kabatšokitaimel kasvavaid söödavaid õisi praadida ja tarbida ka tempurana. Suvikõrvitsaõisi täidetakse ja küpsetatakse ka Kreeka köögis ning kasutatakse Mehhiko suppides.