Külmtransport on reguleeritud kliimaga transpordi vorm, mille eesmärk on säilitada jahe või külm temperatuur, olenevalt transporditavast tootest. Külmveo arendamine oli võtmesamm kaasaegse toiduohutuse arendamisel, kuna see transpordiviis tagab, et toit püsib tarnimisel ohutul temperatuuril, ja sellel on mitmeid muid kasutusalasid alates meditsiinist kuni füüsikani. Paljud laevafirmad pakuvad seda tüüpi transporti lisatasu eest ja mõned ettevõtted on tegelikult spetsialiseerunud külmutustranspordile.
Paljud inimesed on kasutanud külmveo kõige toorasemat vormi, mis hõlmab temperatuuritundliku toote pakkimist jahutisse või karpi koos jääpakkide, kuiva jää või lahtise jääga. Jää hoiab tarnimise ajal temperatuuri külmana pikka aega, mis võib varieeruda mõnest tunnist mõne päevani. Seda saab kasutada väikese koguse materjali, näiteks pikniku jaoks mõeldud karastusjookide või bioloogiliste proovide epideemiakohast teisaldamiseks.
Suuremas mastaabis on külmveoks vaja külmutusautot. Külmutusautod, rongivagunid ja lastiruumid kasutavad konstantse temperatuuri hoidmiseks massiivseid kompressoreid ja jahutusseadmeid, mida saab reguleerida vastavalt konkreetsetele toodetele. Näiteks tuleb mõnda vaktsiini tarnida väga külmal temperatuuril, samas kui toodangut võib olla vaja lihtsalt hoida toatemperatuurist madalamal, et see ei küpseks liiga kiiresti ega muutuks mädaks.
Seda tüüpi transport kipub nõudma palju kütust, kuna transpordikonteineri jahedana hoidmiseks kulub energiat, eriti kui vaja on jäist temperatuuri. Kütusekulud ja transpordiks kasutatava külmutusseadme ehitamise baaskulu võivad muuta külmveo tavapärasest transpordist kallimaks, eriti kuna laevafirmal võib olla vaja järgida ka erilisi ettevaatusabinõusid. Näiteks külmutusautodega ei sõideta tavaliselt eriti kuuma ilmaga, sest jahutussüsteem võib väga kõrge temperatuuriga kokku puutudes rikki minna.
Enamik külmutusveo kasutajaid on suured ettevõtted ja asutused, sest eraisikud vajavad harva tohutuid külmutusmaterjale. Haiglad ja meditsiinilise uurimistöö asutused kasutavad seda tüüpi transporti spetsiaalsete meditsiinitarvikute, nagu vaktsiinid ja ravimid, transportimiseks, samas kui teadlased kasutavad külmutusseadmeid teatud kemikaalide ja tarvikute transportimiseks, mis on tundlikud temperatuurimuutustele. Külmtransport on ka ülemaailmse toiduainetööstuse suur osa, tagades kala, liha, piimatoodete ja kergesti purunevate toodete ohutu transportimise pikkade vahemaade taha, et näljased tarbijad rahuldada.