Salottsibulaid on mitut erinevat sorti, seega võib parima tüübi valimine sõltuda sellest, mida küpsetate, ja teie isiklikust maitsest. Kõige mahedamat ja suurimat sorti nimetatakse banaani šalottsibulaks. Need on tavaliselt parimad, kui eelistate peent sibulamaitset, kuigi tavalisemad pruunid šalottsibulad on samuti üsna mahedad. Kõige tugevama lõhna ja maitsega sort on roosa šalottsibul, nii et kui soovite, et sibula maitse teie roas välja paistaks, peaksite valima need. Olenemata valitud sordist peaksite kontrollima iga šalottsibula pehmeid kohti, hallitust ja rohelisi idusid.
Šalottsibul on köögiviljaliik, mis kuulub samasse liiki kui sibul ja porru. Nagu sibul, moodustavad need taimed maa-aluseid sibulaid, mida kasvatatakse ja süüakse. Peamine erinevus sibula ja šalottsibula vahel on suurus, kuna sibul kipub olema oluliselt suurem. Sibul kipub olema ka tugevama maitsega, mis muudab šalottsibula sobivamaks teatud mahedamate roogade juurde. Neid köögivilju nimetatakse mõnes inglise keelt kõnelevas riigis ka scallioniks, kuigi Ameerika Ühendriikides viitab nimi scallion sibula teisele sugulasele, mis ei moodusta terviklikke sibulaid.
Parima šalottsibula valimine võib suuresti sõltuda valmistatavast roast, kuna seal on palju erinevaid sorte. Pruun šalottsibul on üks levinumaid sorte ja kipub olema üsna mahe. Kui valmistate rooga, millel oleks veidi sibulamaitset, kuid te ei taha seda üle pingutada, võib see olla hea valik. Banaani šalottsibul on veelgi mahedam sort ja nende suhteliselt suur suurus teeb neist hea valiku, kui on vaja korraga palju valmistada. Teine sort, mida tavaliselt nimetatakse roosaks šalottsibulaks, on hea valik, kui soovite palju tugevat sibulamaitset ilma tõelist sibulat kasutamata.
Samuti tuleb tähelepanu pöörata mitmele üldisele tegurile, mis kehtivad olenemata valmistatavast roast või valitud šalottsibulasordist. Need köögiviljad peaksid olema kõvad, nii et ärge ostke pehmeid või pudruseid. Vältida tuleks ka pehmete laikudega šalottsibulat, nagu ka kõiki, millel on hallituse või värvimuutuse tunnused. Veel üks märk sellest, et šalottsibul on oma õitsengust möödas, on rohelised idud. Võite endiselt kasutada tärganud šalottsibulat, kuigi maitse on tavaliselt tugevam ja mõrkjam.