Mis on Marshmallow Pie?

Mõistet vahukommipirukas kasutatakse üldiselt mis tahes tüüpi piruka kohta, mille peamiseks koostisosaks on vahukommid. Vahukommid on magusad maiustused, mis sobivad kergesti magustoiduks. Selle koostisosaga valmistatud pirukad ulatuvad kuumadest, kleepuvatest ja kleepuvatest magustoitudest kuni kreemjate külmade maiustusteni. Saadaval on mitut tüüpi vahukomme ja kõiki saab edukalt kasutada pirukate valmistamiseks.

Vahukommid on midagi muud kui segu suhkrust ja maisisiirupist, teist tüüpi magusainest, mis on paksendatud želatiiniga. Suure magususe kontsentratsiooni rahuldamiseks küpsetavad pagarid tavaliselt vahukommipirukaid, mille maitsed lisavad magususele mõrkjust või kontrasti. Näiteks värske mahlaga valmistatud sidruni- või laimivahukommipirukas lisab hapukust, mis võib kompenseerida vahukommidega küpsetamisel mõnikord esinevat suhkrusust. Teiste populaarsete lisandite hulka kuuluvad šokolaad ja maapähklivõi.

Kui vahukomme kasutatakse pirukatäidises, sulatatakse need tavaliselt pliidil, sageli koos piimaga. Seejärel lastakse vahukommisegul jahtuda enne vahukoore ja muude koostisosade, nagu šokolaaditükkide, värskete puuviljade ja iirisesse voltimist. Kogu segu võib valada Grahami kreekerisse või mõnda muud tüüpi pirukavormi, seejärel panna külmikusse jahtuma ja tarduma.

Mõnikord kasutatakse terminit vahukommipirukas ka vahukommipõhist katet sisaldava piruka viitamisel. Näiteks puuviljapiruka pealmise koorega katmise asemel võib pirukat küpsetada ilma pealmise kihita. Kui see on peaaegu valmis, võib pealmise katmiseks kasutada kihti vahukommi, misjärel asetada see uuesti ahju pruuniks. Küpsemisel vahukommid laienevad ja nende piimjas valge värvus muutub kuldpruuniks. Pirukat serveeritakse tavaliselt soojalt ja kuna peal ei ole koorikut, on igal viil vähem rasva.

Vahukommiga küpsetamisel võib vajalikuks osutuda kasutatava koguse kohandamine olenevalt kasutatavast vahukommitootest. Kotis müüdavad käsnjad vahukommid on tavaliselt kaubanduslikult kõige kättesaadavamad tüübid. Neid on erineva suurusega, näiteks mini-vahukommid ja jumbo-versioonid. Pakutakse ka munavalget sisaldavat määritavat varianti vahukommikreemi. Kodukokad võivad vahukommi kohevaks vahustada ka lihtsa munavalge, maisisiirupi ja suhkru kombinatsiooniga.

Tavaliselt on vahukommipiruka retseptis igat tüüpi vahukommid omavahel asendatavad. Näiteks 8 tavalise suurusega vahukommi võrdub umbes 1 tassiga (240 milliliitriga) miniatuurset sorti. Vahukommi ja selle kreemilist versiooni on samuti mitme maitsega ning omatehtud versioonidest saab valmistada praktiliselt iga maitset, näiteks maasika, kaneeli või piparmündi. Nende maitsete kasutamine küpsetamise ajal võib vahukommipirukale veelgi värvi ja vaheldust lisada.