Jääpaat ehk jääpaat on paat, mis on varustatud suuskade või jooksjatega ja mis on ehitatud jääl sõitmiseks samamoodi nagu purjekad vee peal. Varaseimad jääpaadid olid kujundatud traditsiooniliste purjekate järgi, kuid neil oli ees risti-rästi kinnitatud puidust plank ja taga eraldi jooksur, mida kasutati juhtimiseks. Tänapäeval peamiselt võidusõidusõidukitena kasutatavaid tänapäevaseid jääpaate toetavad uisutaolised terasest jooksjad, mis võimaldavad neil suurel kiirusel jääd hoida.
Paadiga üle jää sõitmine oli algselt ette võetud kaupade ja varustuse transportimiseks. Esimesed registreeritud jääpurjetamised lõbu või spordi eesmärgil toimusid Euroopas ja jääpaatide kasutamine ärilistel eesmärkidel suri peagi sootuks. Ainus tõeline erand sellest oli nende kasutamine tuletornitööliste transportimisel talvel. Nendes maailma piirkondades, kus ilmastikutingimused tekitavad piisavalt paksu jää, et seda ainulaadset tüüpi purjekaid ohutult kasutada, on jääpurjetamine muutunud üha populaarsemaks spordialaks.
Enamik jääpaate on ehitatud ainult ühele inimesele. Siiski on suuremaid paate, mis on mõeldud kahele või enamale. Jääpaati on erinevaid klasse, tuntuimad on International DN klass ja Skeeter klass. Klassidevahelised erinevused määratakse eelkõige suuruse ja masti kõrguse järgi. Väidetavalt on Skeeteri uuemad kujundused kiireimad, mis kunagi jääl on sõitnud.
Oluliselt vähenenud hõõrdumise tulemusena suudab uuem, aerodünaamilise disainiga jääpaat saavutada ülisuured kiirused. Jooksjad on sellise nurga all, et vastukaaluks purjedele mõjuva tuule külgjõule. Kui teatud jõutase on saavutatud, toimub nn “purjetõste” ja jääpaat lükatakse edasi sellise jõuga, et see liigub tegelikult tuulest kiiremini. On teada, et optimaalsetes tingimustes, siledal mustal jääl, saavutavad need laevad kümme korda suurema tuulekiiruse kui valitsevad tuuled.
Suur kiirus ja jõhker ilm võivad koos luua ohtliku keskkonna. Ohutus on väga kõrge prioriteet. See on viinud rangete reeglite ja juhiste vastuvõtmiseni, mida eeldatakse, et kõik, kes tegelevad jääpurjetamise, purjetamise või võidusõiduga, tunnevad ja järgivad kogu aeg.