Kuivatatud tüümian on ürt, mida lisatakse tavaliselt lihale, marinaadile ja enamikule maitsestamist vajavatele roogadele. Värsket tüümiani ja kuivatatud tüümiani saab tavaliselt kasutada vaheldumisi, kuigi erinevates vahekordades. Kuivatatud tüümiani saab ise teha värsketest okstest. See on laialdaselt saadaval ka toidupoodides ja spetsiaalsetes vürtsipoodides.
Tüümian on paljude Euroopa ja Põhja-Aafrika toitude põhiosa. See on Vahemere piirkonnas, Hispaaniast Kreekani ja Marokost Tuneesiani pärit ravimtaim. Tüümianil on nendes soojemates kliimates tavaliselt pikk kasvuperiood, kuid see ei ole mitmeaastane. Suvine tüümiani kuivatamine võimaldab seda säilitada ja talveks hoiule panna, tüümiani valmistamine on aastaringne võimalus.
Kodukokad ja aednikud saavad tüümiani väikestes kogustes kuivatada üsna lihtsalt. Tüümian kasvab tavaliselt kõrgetel varrelaadsetel vartel, mis tuleks kärpida nende aluse lähedalt vahetult enne taimede õitsemist – tavaliselt suve lõpus. Aednikud peaksid varred tagurpidi siduma, seejärel riputama need kuni kaheks nädalaks jahedasse ja pimedasse kohta kuivama. Madalal temperatuuril küpsetamine või röstimine võib saavutada sarnaseid tulemusi lühema ajaga.
Kokad võivad kasutada sama kuivatamismeetodit poest ostetud tüümiani puhul. Inimene, kes ise tüümiani ei kasvata, leiab sageli oma toidupoe tooteosast müügiks värskeid oksi. Enamasti sisaldab eelpakendatud tüümian rohkem oksi, kui ühe retsepti jaoks vaja läheb. Üleliigse tüümiani äraviskamise asemel otsustavad paljud kokad seda kuivatada, et seda edaspidiseks kasutamiseks säilitada.
Pärast kuivatamist saab varred salvestada õhukindlatesse anumatesse hilisemaks kasutamiseks või, nagu tavalisem, üksikud lehed eemaldada, purustada ja säilitada. Tüümiani varred on söödavad, kuid neil pole palju maitset ja neid on tavaliselt raske närida. Lehed on ainsad tüümiani taimeosad, mida toiduvalmistamisel kasutatakse.
Kuivatatud tüümiani on tavaliselt müügil ka eelkuivatatud kujul. Enamikus maailma piirkondades on tüümianist saanud üldlevinud toiduvalmistamise ürt ja kuivatatud tüümian on enamike poodide maitseainete riiuli põhitoit. Enamik kaubanduslikult valmistatud tüümiani kuivatatakse suurtes dehüdraatorites. Kokad, kes suhtuvad ürtide kuivatamisse tõsiselt, võivad sageli osta koduseks kasutamiseks mõeldud dehüdraatoreid, kuigi need võivad olla üsna kallid.
Enamikul juhtudel võivad kokad asendada kuivatatud tüümiani retseptides, mis nõuavad värsket tüümiani. Kui tüümian on alles hiljuti kuivatatud, on selle maitse tõenäoliselt üsna tugev. Kuivatatud kujul võtab see aga vähem ruumi, mis tähendab, et värske ja kuivatatud tüümiani võrdsed kogused võivad tegelikult sisaldada erinevas koguses ürti. Enamasti kasutavad kokad umbes poole vähem kuivatatud tüümiani kui värskelt. Kaua kuivatatud või tükk aega riiulil seisnud tüümiani puhul võib tekkida vajadus kohandada, kuna maitse intensiivsus aja jooksul hajub.