Valge šokolaadi sile, kreemjas tekstuur ja magus maitse muudavad selle koostisosaks, mida tavaliselt kasutatakse koogikeste täiustamiseks. Täidise või glasuuri valmistamiseks võib koogitainale lisada valge šokolaadi laaste või sulatada ja kombineerida teiste koostisosadega, näiteks toorjuustuga. Mõned maitsed, mis täiendavad valget šokolaadi, on vanill, vaarikas, maasikas ja sidrun. Mõnikord lisatakse need valge šokolaadi koogikeste retseptidesse, luues keeruka ja maitsva magustoidu.
Vaniljekoogid on enamasti valge šokolaadiga glasuuri aluspõhjaks. Koogitainas võib olla valge või kollane ja on tavaliselt maitsestatud vaniljeekstraktiga. Mõned retseptid nõuavad piima- või tumeda šokolaadi koogikesi, mis võivad suurendada valge šokolaadi maitset, kuigi visuaalne välimus ei ole alati nii soovitav kui valge-valge välimus. Koogitainale võib lisada väikseid valge šokolaadi laaste või tükikesi, kas sulatatuna või puutumata. Valget šokolaadi saab sulatada topeltkatlas või läbi mitme 15-sekundilise seansi mikrolaineahjus, mille võimsus on 80 protsenti.
Kuigi valge šokolaadi koogikeste koogiportsjoni valmistamiseks ei pruugita alati kasutada valget šokolaadi, sulatatakse valge šokolaadi laastud tavaliselt koogikeste maitsestamiseks kasutatava täidise või glasuuriga. Sulatatud šokolaad segatakse selliste koostisosadega nagu toorjuust, suhkur, või, vanill ja piim, et luua põhiline glasuur. Keerukuse suurendamiseks võib kasutada täiendavaid maitseaineid, nagu sidrunimahl, marjakonservid või maitseekstraktid. Tavaliselt määritakse glasuur koogikeste peale pärast nende küpsetamist ja jahtumist. Mõnikord võib kondiitrikotti kasutades koogikesi sisse pista valge šokolaadi täidise.
Paljud pagarid lisavad valge šokolaadi koogikestele pärast jahtumist ja külmutamist kaunistust. Kaunistuseks sobivad värsked vaarikad, maasikaviilud, valge šokolaadi laastud või väikesed sidrunikeerud. Muud küpsetustooted, nagu puistad ja vahukoor, võivad koogikestele maitset anda. Torukotte saab kasutada glasuurile ja kaunistusele poleeritud ja keeruka välimuse andmiseks.
Valge šokolaadi koogikesi saab serveerida magustoidu või vahepalana. Paljud pagarid kasutavad kaunistatud valge šokolaadi koogikesi pühade ja sündmuste tähistamiseks. Valge šokolaadi värvus sobib talvisteks pühadeks. Valge šokolaadi koogikesi kasutatakse valentinipäeva tähistamisel sageli koos punaste koostisosadega, näiteks maasikatega. Valge šokolaadi ja sidruniga valmistatud tassikoogid on kerge magustoit, mis sobib ideaalselt suveks.