Mis on šokolaadilagrits?

Šokolaadilagrits on nätske magus komm, mis maitseb nagu šokolaad ja on kastetud pruuni läikiva kattega. Seda tüüpi pruunid kommid arenesid välja traditsioonilisest mustast lagritsast, mis oli aastaid ainus saadaolev lagrits. Aja jooksul töötasid lagritsakommide tootjad välja palju lagritsa maitseid, võttes kasutusele erinevaid lisandeid ja maitseaineid, sealhulgas maasika-, kirsi-, sinise vaarika, hapu õuna ja šokolaadi.

Šokolaadilagrits ühendab endas kaks lemmikut, mida kommisõbrad on ammu otsinud, maheda šokolaadimaitse lagritsa nätske headusega. Toodet toodavad erinevad kommitootjad, sh gurmeekiitrid, ning seda saab osta poodidest või internetist. Mõned kokad valmistavad oma pere rõõmustamiseks oma šokolaadilagritsa versiooni. Traditsioonilisest mustast lagritsapulkast või valge šokolaadiga kaetud piitsast koosnev šokolaadine lagritsakepp näiteks sobib laste rõõmuks mustkunstniku võlukepi magusaks asenduseks Halloweeni ajal või niisama ajaviiteks. Teised kommitootjad maitsestavad oma šokolaadilagritsat aniisiga, mille maitse on sarnane lagritsale.

Lagritsaga küpsetamine on olnud populaarne juba keskajast, mil seda kasutati mitmete erinevate retseptide maitsestamiseks. Kaasaegsed kokad kasutavad lagritsat tänapäeval harvemini, piirates lagritsat peamiselt kommide ja maiustuste, sealhulgas närimiskummi retseptidega. Lagritsaekstrakti on meditsiiniliselt kasutatud bronhiidi, külmetuse, köha ja kurguvalu ravis. Mõned inimesed naudivad lagritsast valmistatud teed, leotades tüki lagritsajuurt kuumas vees.

Lagritsat kasvatatakse püsikuna ja selle juuri hinnatakse intensiivse magususe tõttu. Magusus tuleneb juurtes sisalduvast happest, mida tuntakse glütsürritsiinhappena. Liiga suure glütsürritsiinhappe allaneelamine on teadaolevalt põhjustanud selliseid kõrvaltoimeid nagu veepeetus, peavalud, kaaliumikaotus, südameprobleemid ja kõrgenenud vererõhk. Lagritsaekstrakti on kasutatud kosmeetikatoodetes, pastillides, teedes, tubakas, toidus ja alkoholis. Hariliku herne sugulane lagrits pärineb Aasiast ja Euroopast, enne kui levis mujale maailma.