Brokkoli idud ehk brokkolitaimed, mis koristatakse enne nende täielikku valmimist, on muutunud üha populaarsemaks nende tuntud antioksüdantsete omaduste tõttu. Kodus kasvatamiseks parimate brokoli idandite seemnete valimiseks võrrelge mahepõllumajanduslikult kasvatatud seemnete, erinevat tüüpi tolmeldamisega toodetud seemnete eeliseid ja erinevates sortides leiduvate antioksüdantide kogust. Kvaliteetsemad seemned maksavad rohkem, seega mõelge enne seemnete valimist läbi, millised tegurid on teie jaoks kõige olulisemad.
Kuigi paljud inimesed hindavad mahepõllumajanduslikult kasvatatud tooteid igal juhul kõrgelt, on orgaaniliste brokoli idandite seemnete eelised märgatavamad kui enamiku köögiviljade puhul. Brokoli idud koristatakse, kui nad on noored, nii et kõik seemnetel olevad pestitsiidid või fungitsiidid on idandites rohkem kontsentreeritud kui täielikult küpsetes brokolitaimedes. Mahepõllumajanduslikult kasvatatud seemned võivad siiski olla kallimad, nii et mõned inimesed eelistavad taimi pärast koristamist hoolikalt pesta, et vähendada kemikaalide taset. Olenemata sellest, kas valite maheseemned, soovitavad eksperdid toiduohutuse tagamiseks valida seemned, mis on pestud kaltsiumhüpokloritiga.
Mõned seemneettevõtted müüvad oma brokoli idandite seemneid vastavalt olemasoleva antioksüdandi sulforafaani tasemele. Uuringud on näidanud, et sulfrafaan vähendab hiirte vähiriski, kuigi ei ole tõestatud, et see kasu laieneks inimestele. Sellest hoolimata on sulforafaani sisaldus brokoli idudes – kuni 50 korda suurem kui küpses brokolis – muutnud brokoli idandid populaarseks tervisetoiduks. Mõned kasvatajad testivad seemneid enne nende müümist, et määrata kindlaks konkreetses sordis leiduva antioksüdandi kogus. Kui antioksüdantide väärtus on peamine põhjus, miks soovite brokoli idandeid kasvatada, võib täpse koguse teadmine olla nende seemnete lisakulu väärt.
Teine tegur brokoli idandite seemnete valimisel on kasutatud tolmeldamise tüüp. Avatud tolmeldatud seemneid tolmeldavad looduslikud allikad, nagu tuul või putukad. Seda tüüpi seemned on kõige odavamad, kuid see võib tahtmatult risttolmleda teiste tõugude seemnetega, mistõttu sulforafaani kogust on raske või võimatu määrata. Hübriid- või kontrollitud tolmeldamisega sortide seemnete kvaliteet on väiksem ja need võivad olla haigustele vastupidavamad. Paljud kasvatajad arvavad, et need eelised on liiga väikesed, et olla kontrollitud tolmeldamisega seemnete maksumust väärt, seetõttu valivad nad madalama hinnaga avatud tolmeldamisega sordid.