Pätsisuhkur sisaldab populaarse magusaine rafineeritud kujul ja seda müüakse plokkidena. Parimad klotsid on valmistatud valgest lauasuhkrust, sest päts kipub paremini vormi hoidma. Samuti on valge suhkur kõige mitmekülgsem ja seda nõutakse rohkem retseptides kui ühtki teist tüüpi magusainet. Pätsisuhkrut valides otsi marki, millel on täiesti suletud pakend, et toode ei aeguks. Alternatiivina võite valida ka orgaanilisi suhkruplokke.
Parim päts on valmistatud valgest suhkruroost. Suhkru töötlemisel kasutatakse vett või siirupit, et kristallid kokkukleepuks ja sellest moodustub plokk. See erineb granuleeritud suhkrust, mis pärast töötlemist kuivatatakse, et kristallid kokku ei kleepuks. Suhkrupätsi kasutamine on keerulisem, kuna peate ploki küljest osad ära lõikama, kuid paljud kokad eelistavad neid hoiustamise mugavuse tõttu.
Suhkrupätse saab tehniliselt valmistada mis tahes magusainest, kuid parimad variandid on valged. Valge ehk lauasuhkur on äärmiselt mitmekülgne ja enamik teie retseptidest nõuab seda. Seetõttu on mõttekam osta terve plokk suhkrut, mida saate tegelikult kasutada, mitte teist tüüpi, mis võib raisku minna, enne kui jõuate selle lõpetada.
Kuigi lauasuhkrul ei ole üldjuhul aegumiskuupäeva, peaksite veenduma, et teie valitud päts on korralikult suletud. Ajalooliselt müüdi suhkruplokke kohe pärast valmistamist ja tooted kasutati üsna kiiresti, enne kui need riknesid. Ideaalis peaks parim bränd pakkuma pätsid kihilistes mähistes, et saaksite magusainet hilisemaks kasutamiseks hõlpsasti säilitada. Kui teil on pätsisuhkur, mis pole suletud, peate selle asetama õhukindlasse anumasse, et see ei rikneks. Kui suhkur puutub kokku teatud elementidega, nagu niiskus ja niiskus, võib see kergesti lahustuda.
Orgaanilised suhkruplokid on alternatiiviks traditsioonilistele supermarketites müüdavatele pätsidele. Võiksite kaaluda selle versiooni valimist, kui soovite magusainet, mida ei töödelda kemikaalide abil. Parimal mahepätsisuhkrul peaks olema silt, millel on selgelt kirjas, et rootootel ei ole kemikaale. Veendumaks, et teie valitud toode on tõepoolest mahepõllumajanduslik, võiksite kaaluda selle ostmist loodusravipoest, kus müüakse muid sarnaseid toiduaineid. Olenemata sellest, millist pätsisuhkrut valite, peaksite ostma kõige sobivama suuruse, mis vastab teie toiduvalmistamise vajadustele.