Kui soovite asutada käsitöölise leivapagariäri, kus valmistatakse ja müüakse käsitsi valmistatud, kõiki looduslikke leibasid, peate esmalt veenduma, et teil on pagariäri äritegevuse juhtimise kogemus. Seejärel peate koostama eelarve ettevõtte alustamiseks ja juhtimiseks ning hankima rahalisi vahendeid, kui teil pole käepärast raha. Pärast rahastamise saamist peate laskma oma pagariäri üles seada ja palkama kõik vajalikud töötajad. Kui teie käsitöönduslik pagaritöökoda on tööle hakanud, töötage hoolikalt, et levitada teavet oma toote kohta erinevate reklaamivormide kaudu.
Enne mis tahes ettevõtte, sealhulgas käsitöölise leivapagariäri alustamist, on oluline omada teadmisi ettevõtte asutamiseks ja juhtimiseks. Ärijuhtimise kursuste võtmine võib olla kasulik sõltuvalt teie kraadist. Samuti võib olla kasulik rääkida teiste kohalike väikeettevõtete omanikega, et saada kindel arusaam teie potentsiaalse ettevõtte juhtimisest. See võib anda teile ka hea ettekujutuse selle kohta, kuhu peaksite oma ettevõtte rajama, sealhulgas millised asukohad tekitavad kõige rohkem jalakäijaid.
Kui teil on eduka käsitöölise leivapagariäri asutamiseks ja jätkamiseks kindel alus, peate hankima rahastamise, kui teil pole stardikulusid. Enne laenuandjate ja investorite poole pöördumist peate välja töötama äriplaani, milles on üksikasjalikult kirjeldatud teie ettevõtte võimalikud alustamiskulud ja kasumiootused, sealhulgas reklaamikulud. See teave võimaldab teil määrata laenude tagasimaksmise ajakava ja määrata, kui palju kasumit teie investorid teenivad. Selleks peate läbi viima üksikasjaliku uuringu käsitöölise leivapagariäri kasumlikkuse kohta, sealhulgas hinnangulise kliendibaasi kohta teie piirkonnas. Kui teil on see teave, esitage see kohalikele pankadele, krediidiliitudele või investoritele.
Kui teil on alustamiseks raha, peate ostma või rentima ruumi oma käsitöölise leivapagariäri majutamiseks, tagades, et teie valitud asukoht on jaemüügi- või toitlustusasutuste jaoks tsoneeritud. Kui töötate koos töövõtja ja kogenud pagariga, ostke ja paigaldage seadmeid vastavalt kohalikele seadustele ja eeskirjadele. Sõltuvalt teie piirkonna seadustest peate enne ettevõtte avamist tõenäoliselt kontrollima nii tervishoiuosakond kui ka asjakohased ohutusosakonnad.
Töötajate palkamine ei ole väikeettevõtte avamisel alati vajalik, kuigi võib-olla vajate seda, eriti kui teil pole küpsetamiskogemust. Olenevalt teie tegevuse mahust peate võib-olla palkama ühe või mitu pagarit, pagari abilist ja puhastuspersonali, samuti raamatupidaja või klienditeeninduse spetsialisti. Enamikus väikeettevõtetes on sageli kõige parem piirata töötajate palkamist ainult nende töötajatega, kes on vajalikud teie käsitöölise leivapagariäri tööks, kuna töötajate palgad ja hüvitised söövad tõenäoliselt teie kasumimarginaali, pikendades aega, mis kulub maksma tagasi kõik võlad.
Oma ettevõtte reklaamimine on selle edukaks muutmiseks hädavajalik. Enne avamist pange reklaame oma kohalikku ajalehte ja küsige teistelt kohalikelt ettevõtetelt luba reklaamide paigutamiseks nende ruumidesse. Toote reklaamimiseks võib teie käsitöölise leivapagariäri tasuta näidistega avatud uste päev aidata suurendada teie suusõnalist reklaami.