Pošeeritud pirn on pirn, mida keedetakse aeglaselt või muul viisil vedelikus. See pošeeritud toidu näide tõstab esile pirni kaasasündinud magususe ja maitse ning selle ainulaadse tekstuuri. Pošeeritud pirne võib süüa üksikult või kasutada mitmesugustes keerukamates retseptides.
Pirnide salaküttimismeetodid on väga erinevad, kuid üldiselt keedetakse pirni aeglaselt, et säilitada selle vorm ja rikkalik maitse. Pirni pind võib salaküttimisel pruunistada. See toiduvalmistamismeetod vabastab selle puuvilja maitsest rohkem.
Kuigi see puuvili on kõrge suhkrusisaldusega, ei sisalda see praktiliselt kolesterooli, rasvu ja naatriumi, mis märgivad palju töödeldud toitu. Pošeeritud pirn lähtub pirni enda toiteväärtusest. Lisaks on pirnis sisalduvad suhkrud toidus loomulikud, mistõttu on pošeeritud pirniroog näide täistoiduga valmistamisest, mis on mõnes kaasaegses toidukultuuris üha populaarsemaks muutunud.
Pošeeritud pirne võib edaspidiseks kasutamiseks kohe süüa või külmikusse panna. Need, kes seda rooga teistele pakuvad, peaksid järgima tavalisi toidustandardeid nende poolriknevate esemete säilitamisel. Mõned kokad muudavad salaküttimise protsessi lihtsamaks, kasutades pirnide soojendamiseks mikrolaineahju. Teised võivad kasutada aeglasemaid toiduvalmistamisviise.
Mõnes pošeeritud pirnide retseptis annavad eksperdid näpunäiteid parimate lõpptulemuste saavutamiseks. Paljud soovitavad alustada kindlate tahkete pirnidega. Selle roa jaoks on eriti populaarsed sordid Bosc ja Bartlett. Mõned kokad kasutavad niiskuse kinnistamiseks pannil kerget katet.
Peale nende populaarsuse lihtsa puuviljaroana kasutatakse pošeeritud pirne paljudes erinevates kulinaarsetes loomingutes. Küpsetusareenil võib pošeeritud pirn olla magusaks katteks hapukale, taanipärasele või muule küpsetisele. Pošeeritud pirnid võivad olla kasulikud ka mõnes salati versioonis, mis tuginevad puuviljade magusatele maitsetele, mitte soolastele esemetele, nagu juustud ja liha.
Lisaks pirnide vees pošeerimisele pošeerivad mõned kokad neid puuvilju maitsvamates vedelikes, mis annavad roale täiesti uue maitse. Vein või vaniljeekstrakt võib minna pirnide salaküttimissegusse. Mõned neist täiustatud vedelikest lisavad saadud kastmele ka rikkalikku värvi ja aitavad rooga esitleda. Sageli serveeritakse tervet pirni taldrikul, mille põhi on rikkaliku kastme sisse uputatud.