Tillikana on roog, mis koosneb tavaliselt grillitud või pannil röstitud nahata kanast, mis on maitsestatud värske või kuivatatud tilliga. See kanaretsept võib sõltuvalt individuaalsest maitsest sisaldada ka sidruni- või sinepimaitseainet ja muid vürtse. Tillikana võib olenevalt mõnest koostisosa valikust olla kas kergem või toekam roog. Mõned kokad lisavad oma tillikanasse kastmeretsepti, mis põhineb kanapuljongil, maitseainetel ja paksendajal (nt maisitärklis), et seda rooga rikkalikumalt muuta.
Paljudele kokkadele meeldib tillikana valmistada tervisliku ja kergema roana; retseptid võivad sageli nõuda kas eelnevalt nülgitud kanarindu või muid kanatükke, millelt tuleb nahk enne küpsetamist eemaldada. Kuigi kananahal võib olla palju maitsvat maitset, on sellel tavaliselt ka rohkem kaloreid ja grammi küllastunud rasva. Maitsetaimedega (nt tilliga) küpsetamine lisab tavaliselt alternatiivina rohkelt maitset ilma ebatervisliku rasvasisalduseta. Paksendajata kanapuljong on teine koostisosa, mida sageli kasutatakse kergemate tillikanaroogade puhul.
Tilliga küpsetamine võib olla mõnevõrra erinev protsess, olenevalt sellest, kas valida värskelt korjatud tillirohu või kuivatatud ja jahvatatud tillirohu vahel, mida tavaliselt leidub toidupoodide maitseainete sektsioonides. Värsket tilli kasutatakse üldiselt erinevates kogustes, kuna see võib suhteliselt lühikese küpsetusaja järel anda intensiivsema maitse. Enamik kodukokkasid võrdsustavad umbes ühe teelusikatäie kuivatatud tilli ühe supilusikatäie värske tilliga. Et kanaretseptis värske tilli maitse säiliks, tuleb tillirohi lisada segule tavaliselt küpsetusaja lõpu lähedal; see ürt kipub maitset kaotama, kui see on kõrge kuumuse käes kauem kui paar minutit.
Mõned tillikana retseptid sisaldavad hakitud sibulat, hakitud küüslauku, viilutatud seeni ja mõnikord ka hautatud tomateid lisamaitse ja värvi saamiseks. Paljud retseptid sisaldavad juhiseid, kuidas enne valitud köögiviljade lisamist kana mõlemalt poolt pannil pruunistada. Küüslauku ja muid köögivilju saab ka eraldi ahjupannil küpsetada, samal ajal kui kanatükid grillil pruunistuvad. Sidrunimahl on veel üks koostisosa, mis võib selle roa tilli maitset täiendada. Tavaliselt lisatakse maitse järgi soola ja musta pipart, kuigi vürtsikamat rooga eelistavad kokad lisavad sageli ka paprikat, Cayenne’i pipart või tšillipulbrit.