Kuigi Kreeka jogurt on mitmekülgne ja seda saab kasutada paljude rasvasemate ja kaloririkkamate koostisosade asendajana, nõuab kreeka jogurtiga küpsetamine parimate tulemuste saavutamiseks mõningast hoolt. Üks olulisemaid aspekte kreeka jogurtiga küpsetamisel retseptides, mis seda spetsiaalselt ei nõua, on jälgida taignale või tainale lisatava vedeliku kogust, sest kreeka jogurtis on vähem vedelikku kui kurnamata jogurtis, piimas ja piimas. petipiim. Teine asi, mida Kreeka jogurtiga küpsetades arvestada, on see, kuidas see mõjutab lõppküpsetise tekstuuri, sest kõrge rasvasisaldusega koostisosade (nt õli või munade) puudumine võib põhjustada lõpliku koogi, muffini või küpsise liigse küpsemise. tihe ja potentsiaalselt kummine. Kuigi kreeka jogurt kipub keetmisel vähem eralduma, võib kreeka jogurtiga küpsetamisel kasutatav kuumus sundida seda eralduma, välja arvatud juhul, kui selle mõju vähendamiseks lisatakse täiendavaid koostisosi, näiteks munavalget või maisitärklist.
Kreeka jogurt on valmistatud sarnaselt enamiku teiste jogurtitüüpidega, välja arvatud see, et see kurnatakse töötlemise lõpus, et luua paksem ja vähem vesine tekstuur. See tähendab, et retseptide puhul, mis nõuavad selliseid koostisosi nagu hapukoor, toorjuust, vahukoor või isegi teatud tüüpi pehmed juustud, võib asendada kreeka jogurtiga, muutmata kasutatavaid koguseid. Paljudel juhtudel on küpsetamisel võimalik saavutada traditsioonilisemaid tulemusi, kui kasutatakse täisrasvast Kreeka jogurtit, kuigi mõned muudatused retseptis võivad tähendada, et ka rasvavaba või madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtiga küpsetamine võib toimida.
Kui küpsetate kreeka jogurtiga retseptis, kus jogurtit kasutatakse vedelate esemete asendajana, tuleb pöörata tähelepanu sellele, kui palju kreeka jogurtit lisatakse võrreldes algse nõutava kogusega. Kreeka jogurti vedeliku mahu vähenemine piima, petipiima või koorega võrreldes võib viia valmistooteni, mis on kuiv või murenev. Selle kompenseerimiseks tuleks taignale lisada kas rohkem kreeka jogurtit või vaheldumisi mõnda muud tüüpi märga koostisosa – näiteks õunakastet.
Kui retseptis sisalduva rasvasisalduse vähendamiseks kasutatakse Kreeka jogurtit, võib lõplike küpsetiste tekstuur olla ettenähtust erinev. Koogid, muffinid ja küpsised võivad kõik muutuda väga tihedaks ja nätskeks, kui tainas või taignas pole piisavalt rasva. Isegi kui Kreeka jogurt asendab suurema osa retseptis sisalduvast rasvast, tuleks tekstuuri säilitamiseks säilitada teatud kogus algset rasva – olgu selleks või, õli või munakollased.
Kreeka jogurtiga küpsetamine võib põhjustada jogurti purunemist ja eraldumist kohupiimaks ja vadakuks. Seda seetõttu, et kuumus võib põhjustada jogurtis sisalduvate valkude kinnikiilumist, kokkutõmbumist ja vedela vadaku küljest lahtitõmbumist. Üks viis selle vältimiseks on segada Kreeka jogurtit millegi, näiteks munavalge või maisitärklisega, et stabiliseerida valke enne jogurti lisamist ülejäänud koostisosadele.