Kaneel on vürts, mida on kasutatud ja mille juured ulatuvad iidsetesse aegadesse. Kaneelivõi on määre, mis sisaldab kaneeli maitse ja toiteväärtuse huvides. Tavaliselt serveeritakse seda üksinda määrdena röstsaiadele, muffinitele või mistahes tüüpi kuklitele. Paljud vabaaja söögiketid on kohandanud vana retsepti, mis pärineb ajaloolisest Ameerika lääne ajast, mil kaneelivõid kasutati laialdaselt paljudes roogades. Seda maitsevõid saab lisada retseptidele, nagu küpsised, koogisegud ja kõik muud toidud, mis nõuavad võid ja parandavad kaneeli maitset.
Tavaliselt valmistatakse võist, kaneelist, granuleeritud suhkrust ja pruunist suhkrust, kaneelivõid võib maitse esilekutsumiseks lisada igale lisandile või lihtsalt biskviidile, et seda nautida. Seda tüüpi magusa maitsega võid kasutatakse sageli pannkookide ja vahvlite peal, et lisada hommikusöögile särtsu ja maitsestada. Kaneelikõrbeid saab valmistada ka kaneelivõiga, mis kombineerituna lisab küpsetistele, nagu šokolaadiküpsised või õunakoogid, maitset.
Kaneeliga keetmine võib roa rikkalikkust vähendada ja olemasolevate vürtside maitset suurendada. Paljud kokad kasutavad liha küpsetamisel kaneelivõid, et vähendada maitset ja lisada maitsele järjepidevust. Pliidiplaadil kaneelivõiga küpsetades on oluline meeles pidada, et või põlemiskiirus on madal, mis tähendab, et võil ei kulu kaua aega põlema. Madalal temperatuuril küpsetamine on parim, kui kasutate mis tahes tüüpi võid.
Kasu tervisele võib saavutada kaneeli lisamisest oma dieeti ja see on positiivne, mis on universaalne kaneeli kasutamisel olenemata roast. Kaneeli on seostatud vererõhu ja LDL-kolesterooli – halva kolesterooli – alandamise ning veresuhkru reguleerimisega. Vürts on suurepärane mangaani, kaltsiumi, raua ja kiudainete allikas. Toiduvalmistamisel, küpsetamisel või mis tahes roogadele kaneeli lisamisel läheb natuke asja juurde. Retsepti kaneeli piserdamine või puistamine teeb imesid.
Küpsetiste valmistamisel võib tavalise või asemel lisada kaneelivõid, kuid selle lisamisel on oluline vähendada suhkru kogust, mida retsept nõuab. Paljusid küpsetisi saab täiustada, kui kasutada seda alternatiivi tavalisele võile, näiteks enamikke küpsiste retsepte, kooke, pirukaid või muid magustoite.